Me encanta usar hierbas y especias en todo, desde agua infundida hasta salchichas para el desayuno, ya que están llenas de nutrientes y sabor que hacen que cualquier plato sea más saludable y atractivo. El hinojo es una hierba y especia que puede ofrecer una explosión de sabor a muchas recetas (¡sin mencionar los beneficios para la salud!), Pero muchas lo omiten en el jardín o en la tienda de comestibles.
He aquí por qué debería darle una oportunidad al hinojo e incorporarlo en su rotación de comidas de temporada.
El hinojo es una verdura con la que muchas personas no están familiarizadas, pero pueden reconocer el sabor del griego, Italiano, y comida francesa.
Los tallos están cubiertos con hojas verdes plumosas llamadas (similares al eneldo) frondas de hinojo. Tiene una textura crujiente (como el apio) y sabe a regaliz o anís (a veces se confunde con anís o se etiqueta incorrectamente en el supermercado). Todas las partes del hinojo son comestibles.
Tradicionalmente, El hinojo se utilizó ampliamente en la medicina tradicional y antigua, así como en la cocina, debido a sus numerosos beneficios para la salud.
En la mitología griega, el hinojo está asociado con Dionisio, el dios griego de la comida y el vino. Se decía que un tallo de hinojo relleno de carbón traía el conocimiento de los dioses a los humanos. No es así como recomiendo probar el hinojo, ¡pero es interesante saberlo! &# 128578;
Entonces, ¿por qué diversificarse y probar algo nuevo? El hinojo aporta mucho a la mesa que otras verduras no, en términos de sabor y nutrición!
El hinojo contiene vitamina C que es importante para muchas funciones del cuerpo, incluida la función inmunológica. La vitamina C también ayuda a mantener un cabello y una piel saludables al estimular la formación de colágeno.
El hinojo también contiene otros nutrientes:
El hinojo también contiene antioxidantes que apoyan la salud del corazón, inmune, y salud metabólica.
El consumo de hinojo puede ayudar a mantener una sangre saludable en el cuerpo. La anemia es una afección en la que no hay suficientes glóbulos rojos para transportar oxígeno a través del cuerpo. El hinojo podría ayudar.
Un estudio bien establecido encontró que el aminoácido histidina junto con el hierro ayuda a construir hemoglobina más rápido que el hierro solo. El hinojo contiene hierro y el aminoácido histidina, por lo que agregar hinojo a la dieta puede ayudar a apoyar la producción de glóbulos rojos.
El hinojo contiene una buena cantidad de fibra que todos sabemos que es importante para un corazón sano (¡y también para la digestión!). Pero hay otros nutrientes en el hinojo que pueden ayudar a la salud del corazón.
El potasio del hinojo puede ayudar a mantener una presión arterial saludable. Según un estudio de 2006, el potasio puede mantener una presión arterial saludable, aunque tarda unas 4 semanas en surtir efecto. El potasio ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de sodio (que puede ser un problema para algunas personas con presión arterial alta).
Adicionalmente, comer hinojo puede ayudar a mantener un colesterol y triglicéridos saludables. Aquellos que consumieron hinojo tuvieron niveles de colesterol y triglicéridos ligeramente más favorables. Los investigadores piden un estudio de mayor duración para confirmar estos resultados.
La medicina antigua ha utilizado el hinojo para favorecer una digestión saludable y evitar la hinchazón. Afortunadamente, la ciencia moderna apoya este uso.
Los estudios muestran que muchas especias, incluido el hinojo, acortar la duración del tiempo de digestión. Esta es una de las razones por las que lo uso en té para las náuseas, estreñimiento, o hinchazón.
Curiosamente, plantas aromáticas, acre, y amargo es más probable que ayude con la digestión. Las plantas que se ajustan a esta categoría incluyen:
Esto explica por qué la medicina popular recomienda masticar semillas de hinojo después de una comida para ayudar con la digestión.
La medicina antigua usaba el hinojo para ayudar a las mamás y bebés que amamantaban. El hinojo se ha utilizado para calmar la barriga del bebé y aliviar los cólicos. Un estudio de 2003 encontró que el aceite de hinojo tenía un mejor efecto sobre los cólicos en los bebés que el placebo.
También se puede agregar a las galletas de lactancia para aumentar el suministro de leche, ya que es un conocido galactagogo (alimento que aumenta el suministro de leche).
Otro beneficio sorprendente del hinojo es que puede ayudar a mantener las células sanas del cuerpo. El cáncer ocurre cuando las células del cuerpo crecen de manera no saludable y el cuerpo no puede deshacerse de esas células. Muchos alimentos saludables tienen compuestos que ayudan a mantener las células sanas. y el hinojo es uno de ellos.
Un estudio publicado en Fitomedicina encontró que el hinojo puede combatir el crecimiento de las células cancerosas y estimular la muerte de las células cancerosas. Los investigadores creen que el anetol (un aceite que se encuentra en el hinojo) ayudó a reducir la inflamación que conduce al cáncer.
Dado que el hinojo fresco es un alimento tan nutritivo con muchos beneficios para la salud, Intento incluirlo en mis comidas con regularidad. Si amas el hinojo como a mí, ¡quieres tantas recetas con hinojo como puedas!
Estas son algunas de mis formas favoritas de usar hinojo en recetas para disfrutar de su sabor a regaliz:
El hinojo es un excelente vegetal para el desayuno salteado o picado y agregado a un plato. Aquí tienes algunas ideas:
¡El hinojo es un gran sabor para las comidas matutinas para despertar los sentidos!
Si está aburrido con las mismas recetas una y otra vez, intente agregar un poco de hinojo para animar el sabor. Estos son algunos de mis platos principales favoritos con hinojo:
Si tienes una receta mediterránea favorita, intente agregar un poco de bulbo de hinojo o semillas para condimentarlo.
El hinojo también es excelente en ensaladas y guarniciones. Aquí están mis formas favoritas de comerlo:
El hinojo tostado también se puede agregar a cualquier ensalada y cubrir con una vinagreta para una comida rápida.
Si ha estado dando vueltas por Wellness Mama por un tiempo, Sabes, creo que una dieta saludable es a menudo el primer paso hacia una mejor salud. Eso es porque el cuerpo necesita nutrientes para funcionar de manera óptima. El hinojo es una verdura sabrosa que contiene muchos nutrientes que apoyan un cuerpo sano. Pruebe una de estas recetas y compruébelo usted mismo.
Este artículo fue revisado médicamente por el Dr. Shani Muhammad, MARYLAND, certificado por la junta en medicina familiar y ha estado ejerciendo durante más de diez años. Como siempre, esto no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico o trabaje con un médico en SteadyMD.