La dieta cetogénica es notoriamente difícil de seguir y, como resultado, muchas personas que alguna vez estuvieron totalmente en el plan de alimentación baja en carbohidratos han dejado de seguirla. Pero no todos los que alguna vez fueron grandes en Keto quieren cortar por completo los lazos con él, solo quieren algo que sea un poco más accesible. Ingrese a Keto 2.0.
Es difícil decir de dónde proviene, exactamente el término keto 2.0, pero parece ser un movimiento en crecimiento, y muchos fanáticos de Keto ahora están etiquetando sus publicaciones de Instagram con #keto2.0.
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Entonces, ¿qué es Keto 2.0 y por qué tanta gente está interesada? ¿Y es incluso ceto si la dieta se ajusta? Pedimos a los dietistas que pesen.
Para comprender Keto 2.0, actualizar rápidamente su comprensión del plan de dieta cetogénica original. Keto es una dieta ultra baja en carbohidratos que se enfoca en aumentar su ingesta de grasas hasta el punto de que su cuerpo usa grasa para la energía, explica Scott Keatley, R.D., de Keatley Medical Nutrition Therapy.
El cuerpo y el enfoque de todos a la dieta son ligeramente diferentes, pero eso generalmente significa que se esfuerza por obtener del 60 al 75% de sus calorías de la grasa, del 15 al 30% de sus calorías de proteínas y del 5 al 10% de sus calorías de los carbohidratos.
Como resultado, utilizando una dieta de 2,000 calorías como ejemplo, los fanáticos del ceto generalmente intentan no tener más de 50 gramos de carbohidratos al día, y algunos apuntan a una cantidad aún menor. (Para poner eso en perspectiva, una manzana de tamaño mediano tiene 25 gramos de carbohidratos)
El objetivo de todo esto es entrar en un estado de cetosis, donde su cuerpo no tiene suficientes carbohidratos para usar como energía, dice Keatley, por lo que comienza a quemar la grasa. En este punto, ese desglose de la grasa también produce compuestos llamados cetonas (que en última instancia es de donde la dieta obtuvo su nombre). Esta ingesta alta en grasas también es altamente saciante, por lo que las personas que siguen a Keto para perder peso pueden hacerlo sin sentir hambre.
No hay "reglas" con esta versión modificada de ceto, pero un dietista señala que los seguidores de Keto 2.0 generalmente intentarían obtener el 50% de sus calorías de la grasa, el 30% de sus calorías de la proteína y el 20% de sus calorías de carbohidratos. Como resultado, podría tener 100 gramos de carbohidratos diariamente en una dieta de 2,000 calorías Keto 2.0, dice Keatley, o duplicar la cantidad.
Hay otro aspecto enorme de Keto 2.0 que necesita mencionar:si aumenta su consumo de carbohidratos al 20% de sus calorías, ya no se consideraría una dieta cetogénica, porque "ya es imposible alcanzar la cetosis", dice Karen Ansel, R.D.N., coautor de sano a toda prisa.
Al igual que con el ceto normal, técnicamente puede comer cualquier cosa que desee dentro de los parámetros de la dieta, pero cosas como azúcar, frutas, frijoles, legumbres y granos suelen ser severamente limitados.
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aquí es que no mueves peso " en ceto
Un gran problema que muchos profesionales de nutrición tienen con ceto es que tiende a empacar muchas grasas saturadas o, al menos, muchas personas caen en la trampa de comer muchos alimentos cargados con grasas saturadas, como el tocino y la mantequilla. Si bien estos alimentos pueden ~ técnicamente ~ ayudarlo a perder peso en ceto cuando permanece dentro de sus macros, no son exactamente excelentes para la salud del corazón o el bienestar general.
Pero Keto 2.0 parece ser grande para lograr una dieta completa, con más frutas, verduras y proteínas más delgadas en la mezcla. Claro, puede tenerlos en cantidades limitadas en ceto regular, pero Keto 2.0 le da más margen de maniobra para ellos, junto con carbohidratos más saludables y complejos como frijoles y avena.
Otra gran ventaja, según Ansel:obtendrá más fibra en su dieta en Keto 2.0 (en comparación con el ceto normal, que no tiene mucho), y eso puede ayudarlo a mantenerlo saciado, reducir el riesgo de su enfermedad y mejorar la digestión general .
Definitivamente es más saludable que el ceto tradicional, dado que se enfoca en comer grasas insaturadas más saludables para el corazón, proteínas más delgadas y más alimentos a base de plantas en nutrientes, dice Ansel.
En última instancia, Keto 2.0 es "realmente una dieta baja en carbohidratos", dice Keatley. "Es mucho más similar a la dieta mediterránea tradicional que una dieta ceto y eso es algo bueno", dice, ya que los expertos están de acuerdo en que la forma de comer mediterránea puede mejorar la salud en general. "Al incorporar más proteínas magras, especialmente pescado y mariscos, así como más frutas y verduras, está aumentando la diversidad de nutrientes, que es la clave para mantener un estilo de vida saludable".
Keatley advierte que el enfoque es importante aquí:es fácil agregar pasta a la mezcla para obtener más carbohidratos en Keto 2.0, pero "esto no será un cambio tan bueno como podría ser", dice. En cambio, recomienda obtener sus carbohidratos de fuentes ricas en fibra como frijoles, legumbres, frutas y granos integrales.
Si lo haces bien, sí. "No es que los carbohidratos sean malos, es que nosotros, como estadounidenses, estamos consumiendo demasiados carbohidratos de alta calorías como papas, plátanos, arroz, pasta y otros granos refinados", dice Keatley. "Cambiar la dieta ceto de la grasa y hacia las frutas y verduras no escolares es una excelente manera de mejorar la ingesta de fibra, lo que puede ayudarlo a sentirse más lleno, mejorar la salud intestinal y ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer".
Agregue las carnes naturalmente delgadas como el pescado y los mariscos a la dieta y "tiene una receta para una pérdida de peso saludable", dice Keatley.
Solo tenga en cuenta que puede no bajar de peso tan drásticamente como lo haría con la dieta de ceto original, dado que no está entrando en cetosis con una ingesta de carbohidratos más alta, dice Ansel. Pero, si no estaba en las dietas más saludables antes de probar Keto 2.0, definitivamente puede marcar la diferencia en el número en la escala.
En última instancia, depende de usted, pero los expertos no odian estas modificaciones. Si el ceto normal no fuera para ti, definitivamente vale la pena probar este enfoque si crees que podría funcionar para ti, dice Keatley.
Sin embargo, todavía hay dietas más saludables y sostenibles por ahí, dice Ansel. "Las dietas mediterráneas o flexitarias son apuestas mucho mejores", dice ella.
En última instancia, la mejor dieta para usted es la que realmente disfrutará y se mantendrá de manera consistente:de esa manera, usted hace un cambio de estilo de vida que es realmente sostenible.
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