Es posible que no haya escuchado mucho sobre la dieta de South Beach en la última década, pero esta dieta modificada de baja carbohidratos está de vuelta en las noticias con un hermano de carbohidratos aún más bajo. Lanzado a principios de 2019, el Plan de ceto dietética de South Beach atiende a la persona que hace personas que están interesadas en seguir la dieta ceto, que restringe los carbohidratos a favor de las grasas saludables.
. Afortunadamente, si ya está siguiendo la dieta de South Beach o está familiarizado con ella, tiene muchas similitudes con la dieta ceto, ya que ambos planes son bajos en carbohidratos y lo alienta a cargar proteínas y grasas. Como dietista registrado, siempre quiero saber sobre las nuevas dietas de las que la gente está hablando, así que me sumergí más para encontrar de qué se trata el nuevo plan amigable con la dieta de South Beach. Esto es lo que aprendí.
Al igual que la dieta original, que fue creada por Aruthur Agatston, MD, un cardiólogo con sede en South Beach, Miami, el plan amigable con la dieta de South Beach se divide en fases:Fase 1 y Fase 2. En la Fase 1, Fruit, Alurgo, Aluricy Las verduras y los granos integrales están fuera de los límites para ayudar a su cuerpo a "reiniciar" y cambiar a un estado de quema de grasa, también conocido como cetosis. Durante la fase 1, puede consumir hasta 40 gramos de carbohidratos netos por día (la mayoría de las dietas ceto implican consumir menos de 20 o 30 gramos de carbohidratos netos diarios).
En caso de que no esté familiarizado con cómo calcular los carbohidratos netos, simplemente reste los alcoholes de la fibra dietética y los alcoholes de azúcar de la cantidad total de carbohidratos. Por ejemplo, si una barra de granola tiene 16 gramos de carbohidratos, siete gramos de fibra y cinco gramos de azúcar, los carbohidratos netos totales serían nueve. Sin embargo, es importante tener en cuenta que ciertos alcoholes de azúcar, como eritritol, xilitol, manitol y lactitol, no cuentan para los carbohidratos netos.
Ver en Instagram Después de siete días en la fase 1, pasará a la fase 2 del plan, en el que continuará comiendo proteínas magras, grasas saludables y vegetales no escolares. La principal diferencia es que aumentará su ingesta neta de carbohidratos a no más de 50 gramos al día. Esto significa que puede intercambiar una proteína magra con un "buen carbohidrato" como refrigerio para un ocasional tratar. Todavía necesitaría mantener su ingesta diaria de carbohidratos netos a 50 gramos o menos.
La mayoría de las dietas de ceto estrictas requieren tan solo 20 gramos de carbohidratos netos por día y solo permiten el consumo de proteínas de bajo a moderado, asegurando las transiciones de su cuerpo a la cetosis y permanece allí para mantener la pérdida de peso.
Debido a que el plan amigable con ceto de la dieta de South Beach tiene un consumo de carbohidratos netos más indulgente y una alta ingesta de proteínas magras, no siempre está garantizado el estado de cetosis. Sin embargo, limitar su consumo de carbohidratos durante ambas fases del plan amigable con ceto de la dieta South Beach probablemente conducirá a la pérdida de peso, al tiempo que evite los efectos secundarios negativos de la cetosis, como la gripe ceto, la fatiga y el estreñimiento.
Otra gran diferencia entre el plan amigable con el ceto de la dieta de South Beach y la dieta ceto es el tipo de grasa que se le permite consumir. Las dietas tradicionales de ceto permiten todo tipo de grasas, incluidas las grasas saturadas como la mantequilla, la manteca y los cortes de carne grasas. Por otro lado, el plan amigable con el ceto de la dieta de South Beach recomienda encarecidamente que coma grasas saludables, como grasas mono y poliinsaturadas de aceite de oliva, aguacates y nueces extra virgen, así como fuentes de proteínas magras.
Dado que el plan amigable con ceto de South Beach Diet se acaba de lanzar, no hay mucha investigación sobre su efectividad para la pérdida de peso y los resultados positivos de salud. Dicho esto, algunas investigaciones sugieren que seguir una dieta baja en carbohidratos, como el plan amigable con ceto de la dieta South Beach, quema más calorías para perder peso que las dietas altas en carbohidratos. Este podría ser el resultado de que las personas tengan mayor saciedad con una dieta que sea más alta en grasas y proteínas.
.Además, un estudio de junio de 2018 de pediatría demostró que una dieta muy baja en carbohidratos podría ayudar a los niños y adultos con diabetes tipo 1 a manejar mejor sus niveles de glucosa. Además, un estudio de enero de 2015 de Nutrition revela que las dietas bajas en carbohidratos son efectivas para el tratamiento de la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico.
El plan de fase 1 de la dieta South Beach, el plan amigable con los cetofreos enfatiza el consumo de proteínas magras (mariscos, pescado, huevos, carne de resia, aves de corral y queso), grasas saludables (aceite de oliva extra-virgin, aguacate, nueces y mantequilla de nueces), y tres porciones de vegetales no escolares por día (verduras de hoja verde, brócoli, apio y calabaza de verano). Debe limitar su ingesta neta de carbohidratos a 40 gramos por día durante esta fase.
Ver en Instagram desayuno: South Beach Diet Fase 1 Desayuno con una proteína magra o 1 proteína magra y 1 grasa saludable, como estos tacos de desayuno
bocadillo de la mañana: 1 proteína delgada
almuerzo: 1 proteína magra y 1 grasa sana, como este calzone casero con corteza de coliflor
bocadillo de la tarde: 1 grasa sana
cena: 1 proteína magra y 1 grasa sana. Prueba estos pimientos rellenos
bocadillo de noche: 1 proteína delgada
La fase 2 del plan es similar a la fase 1, pero con un poco más de flexibilidad. Si bien aún se centrará en comer proteínas magras, grasas saludables y verduras no escolares, puede disfrutar de hasta 50 gramos de carbohidratos netos por día, lo que permite espacio para un buen carbohidrato ocasional. Los buenos carbohidratos se definen como los llenos de fibra y cantidades mínimas de azúcares y granos refinados.
Ver en Instagram desayuno: South Beach Diet Fase 1 Desayuno con 1 proteína magra o 1 proteína magra y 1 grasa saludable. Mira esta tortilla de salmón ahumado
bocadillo de la mañana: 1 proteína delgada
almuerzo: 1 proteína magra y 1 grasa saludable, como este sándwich de jamón y queso sin pan
bocadillo de la tarde: 1 grasa sana
cena: 1 proteína magra y 1 grasa sana. Pruebe esta ensalada de verduras mixtas con filete
bocadillo de noche: 1 proteína magra o 1 buen carbohidrato, como este pudín de aguacate de chocolate
Para obtener más información sobre lo que debe comer en el plan amigable con ceto de South Beach Diet, descargue esta guía de comestibles amigable con el ceto. La dieta de South Beach también ofrece comidas, batidos y bares de ceto en el sitio.
Antes de subir a este tren de dieta, tenga en cuenta que el plan amigable con el ceto de la dieta de South Beach sigue siendo bastante restrictivo y puede ser difícil de mantener. Las dietas estrictas pueden conducir a mayores preferencias para los alimentos que no están permitidos, lo que podría resultar en exceso de atención si se enfrenta a esos alimentos. Eliminar verduras, granos y frutas con almidón también puede provocar deficiencias de nutrientes, así como estreñimiento, dolores de cabeza y fatiga. También existe una investigación limitada con respecto a los efectos a largo plazo y los riesgos para la salud de seguir una dieta más baja en carbohidratos y más grasas.
La planificación de comidas es clave para el éxito en el plan amigable con la dieta de South Beach. Comience con la fase 1 de la dieta y siga la guía de comestibles con ceto ceto para ayudarlo a planificar sus comidas y bocadillos. Asegúrese de comer una dieta completa con muchas verduras no escolares, proteínas magras y grasas saludables para garantizar que obtenga una cantidad adecuada de nutrientes y fibra a diario. Recuerde que no necesita pegar más de 40 gramos de carbohidratos netos diariamente, por lo que mientras prepara sus comidas, calcule los carbohidratos netos.
La Guía de comestibles para ceto de South Beach Diet describe los carbohidratos netos totales de la mayoría de los alimentos aprobados. A medida que hace la transición a la Fase 2, puede aumentar su ingesta neta de carbohidratos a hasta 50 gramos, con un buen regalo de carbohidratos ocasional después de la cena. Solo recuerde que un buen carbohidrato es, de hecho, una delicia para que no le dé licencia para disfrutar de uno todos los días.
Si tiene curiosidad por probar la dieta ceto o una versión de una dieta baja en carbohidratos, el plan amigable con la dieta de South Beach puede ser una buena opción para explorar. Dado que la cetosis no es un punto focal del plan ceto de South Beach, puede ser más fácil seguir con una dieta ceto más restrictiva.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que ambas dietas restringen la ingesta de verduras, granos, panes y la mayoría de las frutas con almidón a largo plazo. También hay investigaciones limitadas con respecto a los efectos a largo plazo para la salud de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, por lo que si elige seguir dicha dieta, proceda con precaución.