El comer para prevenir diabetes

Para 4 personas 2 cucharadas de sésamo oliva1 cucharada de mostaza cebolla semillas1, chopped1 cuchara cortó garlic1 cucharada de curry en powderpinch de cayena pepper2 grande (o pequeño 4) de pollo senos, los huesos y en frac12; mar cucharadita salt1 zanahoria pequeña, diced350 g caulifl ower, medio fl orets y frac12; pimiento verde dulce, manzana diced1, chopped1 x 375 g de coco puede milk225 g congelada peaschopped cilantro fresco, para adornar

1. En una gran saut y eacute; sartén, calentar el aceite de sésamo a fuego medio. Añadir las semillas de mostaza y agitar durante 10 segundos, hasta que empiezan a aparecer; tener cuidado de no quemarlos. Inmediatamente añadir la cebolla y el ajo y saltear y eacute; durante 5 minutos, hasta que empiecen a sudar.
   
2. Añadir el curry en polvo y la pimienta, y revuelva para cubrir la cebolla. Añadir el pollo, espolvorear con la mitad de la sal, y dore por todos los lados. Añadir la zanahoria, coliflor y pimiento verde y cocinar 3 y ndash; 4. Minutos
   
3. Añadir la manzana, la leche de coco y la sal restante y cocine a fuego lento durante 15 & ndash; 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Añadir los guisantes y dejar cocer 2 & ndash; 3 minutos más. Decorar con el cilantro y servir
   

   nutricional por servicio:. 565 calorías, hidratos de carbono 29,1 g, 9,8 g de fibra, proteína 34,9 g, 36,6 g de grasa, colesterol 73 mg, sodio 618 mg, 110 mg de calcio .
   arroz
   

   Sirve 4
   

   200 g de grano corto, arroz integral, rinsed475 ml waterpinch de sal marina
   

4. Poner el arroz en una cacerola mediana . Cubrir con agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego, agregar la sal, y la cubierta. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras en un recipiente sellado. El arroz integral se mantendrá fresco durante 5 días
   
   
   

   nutricional por servicio:. 172 calorías, carbohidratos 12 g, 1,6 g de fibra, proteínas 3,6 g, 1,3 g de grasa, colesterol 0 mg ., 44 mg de sodio, 21 mg de calcio
   pollo y frijol negro envuelto en hojas de col rizada con aguacate y salsa
   

   Para 4 y frac12; planta cucharada cucharaditas cumin2 paprikapinch de pepperpinch cayena de salt225 mar g sin hueso, pollo sin piel breast1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, aceite o semilla de uva 1 cucharada de aceite fresco de limón o lima juice475 ml Agua4 gran col rizada o acelga leaves1 x 400 g de frijoles negros, drained1 aguacate maduro, salsa de pimienta slicedhot (opcional) Para la salsa: 2 tomates maduros, medio-diced1 cucharada en cubitos onion1 roja cucharada de ajo finamente picado fi y frac12; oliva1 cucharada de oliva cucharada de cilantro fresco coriander1 cucharada de limón fresco juicepinch de sal marina
   

   1. En un tazón grande, combine el comino, el pimentón, la pimienta y la sal. Cortar el pollo en tiras finas y escudo en el aceite de oliva o aceite de semilla de uva, a continuación, echar en la mezcla de especias.
      
   2. Calentar una sartén grande a fuego medio y cubrir ligeramente con aceite adicional según sea necesario. Colocar las tiras de pollo en la sartén caliente y dorar por todos lados hasta que estén cocidos, aproximadamente 5 minutos, dependiendo del grosor del pollo. Espolvorear con jugo de limón o lima, y ​​deje enfriar
      
   3. Coloque el agua en un saut y eacute.; cacerola y llevar a ebullición. Añadir la col rizada o acelga, tapar y cocer durante 1 minuto, luego retire y enjuague con agua fría para enfriar.
      
   4. Para preparar la salsa, combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y revuelva.
      
   5. Para hacer que la envuelve, la capa de las tiras de pollo, frijoles negros, rebanadas de aguacate y salsa fresca en las hojas de col rizada o acelga. Si lo desea, añadir un poco de salsa de pimienta caliente para el calor adicional. Enrollar la hoja, metiendo en los lados
      
      
      

      nutricional por servicio:. 267 calorías, hidratos de carbono 11,1 g, 5,5 g de fibra, proteína 19,2 g, 17,2 g de grasa, colesterol 50 mg, 205 mg de sodio, calcio 65 mg.
      peras escalfados y crema de anacardo
      

      4 porciones 150 g de anacardos crudos NUTS1 cucharada cruda (sin procesar) honey2 gotas de vainilla extract2 pears1 canela sticksprig de menta fresca, además de más de adorne
      

      1. En primer lugar hacer la crema de anacardo. Cubrir los anacardos con agua y remojar toda la noche. Escurrir las tuercas, reservando el agua. Colocar las castañas de cajú, miel y la vainilla en la licuadora y mezcla, la adición de pequeñas cantidades de agua de remojo hasta que la mezcla esté suave. Ponga a un lado.
         
      2. Pelar las peras, cortadas por la mitad a lo largo, y quitar las semillas. Colocar las mitades de pera en un lado cortado hacia abajo una cacerola y añadir agua suficiente para cubrir. Añadir la rama de canela y menta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 6 & ndash;. 8 minutos, hasta que las peras estén tiernas pero no blandas
         
      3. Permita que las peras para sentarse en el agua de cocción con el calor fuera para 4 & ndash; 5 minutos, luego retire del líquido y permiten enfriar. Servir un poco caliente o completamente frío, cubierto con crema de anacardo y una hoja de menta
         
         
         

         nutricional por servir:. 276 calorías, hidratos de carbono 32,2 g, 4,7 g de fibra, proteínas 5,9 g, grasa 16,0 g, colesterol 0 mg, 8 mg de sodio, 43 mg de calcio. Recetas cortesía de la solución de azúcar en la sangre (Hachette, $ 29,99) por el Dr. Mark Hyman.