Si vous avez déjà essayé la planification des repas et que vous ne l'avez pas adoré, sachez qu'il existe des dizaines de façons de le faire et beaucoup d'entre eux sont très durs, très fastidieux et très ennuyeux. Nous n'allons pas parler de ces manières. 🙂
Au lieu de cela, je vais partager mes cinq meilleurs conseils pour simplifier votre routine sans atterrir dans une ornière alimentaire. Tout d'abord, jetons un coup d'œil à certaines des raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être donner à la planification des repas un autre coup.
Si vous vous êtes déjà retrouvé à regarder le contenu de votre réfrigérateur dans l'espoir que l'assortiment aléatoire d'ingrédients vous inspirera, vous savez que l'inspiration est souvent en manque lorsque vous êtes fatigué ou distrait.
La préparation des repas prend souvent plus de temps parce que vous devez passer plus de temps à retirer les choses et à essayer de comprendre comment les utiliser ensemble.
De plus, si vous tirez une recette à la dernière minute et que vous devez Google trois ou quatre substitutions pour le faire fonctionner, vous savez également que les résultats peuvent être très décevants.
L'achat uniquement des ingrédients dont vous aurez besoin (et pas un tas de randonnées que vous n'aurez pas) réduit les déchets et votre facture d'épicerie. Vous pouvez trouver plus de conseils pour économiser de l'argent sur l'épicerie ici.
Lorsque vous avez planifié des repas faciles, délicieux et sains, vous êtes moins susceptible de manger des options pratiques (mais moins nutritives).
Dans cet esprit, voici quelques conseils que j'ai trouvés utiles pour créer (et garder) les choses en douceur dans la cuisine:
Je n'ai pas l'impression de devoir planifier chaque repas. Je ne planifie généralement que des dîners parce que j'ai un ensemble solide de recettes de petit-déjeuner qui peuvent être facilement fabriquées à la volée. Le déjeuner est généralement couvert aussi. Nous en parlerons plus plus tard dans ce post.
Si vous voulez tout planifier, allez-y. Cependant, si les dîners sont là où vous ressentez vraiment le croquant, commencez par simplement en planifiant et concentrez-vous sur des repas rapides et sains. Vous pouvez toujours ajouter le déjeuner ou le dîner plus tard si vous le souhaitez.
Nuit italienne, mardi taco, soupe et soirée sandwich, petit-déjeuner pour le dîner, mijoteuse le dimanche. . . Vous avez l'idée.
Un thème nocturne offre des possibilités de créativité structurée - cela empêche la pression de faire un plan à partir de zéro, mais vous n'êtes pas enfermé dans une recette particulière pour chaque thème. Il y a de la place pour la flexibilité en fonction du temps que vous avez cette semaine, et ce qui vous semble bon.
Si vous souhaitez simplifier le processus, les plans réels sont l'outil de planification des repas ultime.
Plus d'impressions statiques à l'ancienne remplies de recettes qui peuvent même ne pas vous intéresser. De vrais plans vous permettent de choisir votre style de manger (Paleo, Keto, Whole30, sans gluten, etc.), retirer les ingrédients que vous souhaitez éviter, limiter les options à ce qui correspond à votre horaire, remplacez toute recette suggérée qui ne vous intéresse pas et importez les favoris que vous souhaitez ajouter à votre rotation.
Vous pouvez également décider du nombre de repas que vous souhaitez planifier pour chaque semaine et ajuster des parties en fonction de la taille de votre famille, alors tout ce que vous faites est d'appuyer sur un bouton et le tour est joué.
La planification des repas est tout fait en un instant, et les plans réels génèrent une liste de courses triée par le service d'épicerie auquel vous pouvez accéder à partir de votre téléphone pendant que vous êtes au magasin.
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Doublure ou tripler une recette est une énorme gain de temps car vous obtenez plusieurs repas d'une seule séance de préparation alimentaire. Sortez les ingrédients et l'équipement nécessaires une seule fois, et il n'y a qu'un seul ensemble de pots, de casseroles, de cuillères à mesurer, etc. pour se laver.
Après quelques instants supplémentaires pour mesurer un deuxième (ou troisième) lot, vous avez plus pour la semaine. Voici quelques façons pratiques de mettre en œuvre cette technique:
Au lieu de rôtir un poulet entier pour le dîner , rôtir deux. Utilisez le deuxième poulet que vous avez préparé à l'avance pour faire des sandwichs, Soupe de poulet maison , Poulet Tortilla Soup , Coconut chaux poulet curry soupe , Salade de poulet , Wraps de laitue et plus.
L'une de mes recettes préférées à doubler est Paleo Pread . Je le fais à l'avance, puis je pré-monte et me fige. Lorsque les courses fonctionnent plus longtemps que prévu et que nous rentrons tard, je fais des sandwichs pour le dîner.
Faites un double lot de condiments comme ce ketchup facile et Mayo fait maison . Ils peuvent être servis tels quels ou devenir une base pour d'autres recettes. Par exemple, le ketchup peut être utilisé pour fabriquer des poivrons en peluche Joe Sloppy ou rapidement transformé en sauce barbecue pour avoir lieu un poulet rôti ou un rôti de pot râpé.
La mayo peut être servie sur des hamburgers ou transformée en une sauce tartare , Chipotle Mayo , ou Dressing de ranch fait maison . Les autres recettes qui fonctionnent généralement bien avec la cuisson par lots sont:les rôtis, les soupes, les ragoûts et les casseroles.
Astuce:seulement des lots doubles ou triples lorsque vous savez que vous aimez la recette. J'ai déjà utilisé cette technique avec des recettes que je pensais à tort que ma famille apprécierait, et il était vraiment difficile de se débarrasser des restes.
Mon mari me taquine toujours à propos de ma de mes premières expériences de vraies aliments - une pizza au fromage de chèvre fantaisie. Une bouchée et il a rapidement atteint un verre de vin rouge pour le laver. Je devrais probablement mentionner qu'il déteste le vin rouge. . . Il détestait plus cette pizza. ( il l'a mangé, cependant. Je l'aime pour ça! )
Au fil des ans, j'ai appris que les aliments simples peuvent être tout aussi satisfaisants que des repas gastronomiques compliqués. C'est pourquoi des recettes rapides comme Soup de chute d'oeufs , des tacos de laitue et des articles «petit-déjeuner pour le dîner» comme les œufs brouillés, les frittatas, les crêpes et les gaufres sont mes options de choix lorsque j'ai besoin d'un plan rapide B (ou c ou d).
Bien qu'il soit génial de s'efforcer que chaque repas soit équilibré, cela ne se révèle pas de cette façon. Dans ma maison, il y a des moments où le cornichon sur un sandwich compte comme le légume pour notre repas, et ça va. Gardez de bonnes choses dans votre réfrigérateur et tout sera même au cours de la semaine.
ai-je manqué quelque chose? Partagez vos conseils dans les commentaires ci-dessous!