Votre rôti grésillant ou votre délicieuse tarte au four peut remplir votre maison d'arômes appétissants, à moins que les aliments ne débordent et ne coulent sur la grille ou le fond du four. Soudain, ces odeurs délicieuses sont remplacées par des puanteurs âcres et brûlantes. Empêchez vos accidents de cuisine de sentir votre maison en prenant des mesures pour arrêter les déversements dans votre four. Les objets que vous avez probablement déjà dans la maison peuvent faire le travail, tout comme les produits spécialement conçus pour arrêter les déversements. Non seulement vous empêcherez les déversements de brûler, mais vous garderez votre four plus propre.
Une simple feuille de papier d'aluminium peut empêcher tout déversement d'atteindre l'élément chauffant de votre four et de brûler. Il existe deux approches pour utiliser le papier d'aluminium. Tapisser le panier inférieur avec une feuille de papier d'aluminium pour attraper tout ce qui dégouline du dessus. Cela permet à l'air de circuler librement autour des aliments cuits au-dessus. Si vous utilisez plusieurs grilles, placez le moule directement sur une grille tapissée de papier d'aluminium. Cela limite quelque peu le flux d'air, alors gardez un œil sur vos aliments et ajustez les temps de cuisson si nécessaire. Remplacer la feuille de papier d'aluminium si nécessaire. Dans une deuxième approche, ajoutez plusieurs centimètres à la quantité de papier d'aluminium nécessaire pour couvrir le fond du moule. Laissez la quantité supplémentaire coller autour de la casserole pour attraper les aliments bouillonnants avant qu'ils ne se renversent dans le four.
Une plaque à biscuits fonctionne de la même manière que le papier d'aluminium, mais peut mieux fonctionner pour les déversements plus importants. Placez une plaque à biscuits sur la grille sous la grille contenant les aliments, en la positionnant de manière à ce qu'elle puisse attraper tout déversement. Ou, placez le moule contenant les aliments directement sur la plaque à biscuits. Cela fonctionnera tant que le moule à nourriture est plus petit que la plaque à biscuits. Le fait de reposer le plat sur la plaque à biscuits peut cuire le fond de vos aliments plus rapidement car il est exposé à une source constante de chaleur pendant la cuisson, alors gardez un œil sur les temps de cuisson.
Les récupérateurs de déversements sont des produits manufacturés conçus pour attraper les déversements de four. Certains récupérateurs de déversement sont conçus avec un cercle creux et surélevé au milieu, quelque chose comme un moule à gâteau Bundt plat. Le bac à aliments repose sur le cercle, de sorte que l'air peut toujours circuler sous le bac. Les gouttes sont récupérées dans le reste du bac pendant la cuisson. Les modèles qui sont recouverts d'une surface antiadhésive sont généralement plus faciles à nettoyer, car la plupart des déversements brûlés devraient se détacher avec relativement peu de tracas. Recherchez les récupérateurs de déversement dans les magasins d'articles ménagers et de cuisine.
Les revêtements de four sont conçus pour reposer sur le fond du four. Pour les cuisinières électriques, placer sous l'élément chauffant. Ils empêchent les déversements d'atteindre le fond des fours électriques et de cuire, bien que les déversements puissent toujours toucher l'élément chauffant et y brûler. Vérifiez auprès du fabricant si le revêtement peut être utilisé pour les cuisinières à gaz. Si c'est le cas, coupez la doublure afin qu'elle ne recouvre pas les évents qui amènent de la chaleur dans le four ou placez-la plutôt sur une grille. Différents modèles de doublure de four peuvent offrir une surface antiadhésive ou aller au lave-vaisselle.
Le moyen le plus simple d'arrêter les déversements dans le four est la prévention. Faites cuire les aliments dans une casserole de taille appropriée qui leur laisse de la place pour se dilater, dans le cas des produits de boulangerie, ou pour que les jus restent contenus, si vous faites cuire de la viande.