L'un des aspects les plus attrayants des poêles à frire en acier inoxydable, outre la durabilité et la façon dont l'acier inoxydable cuit sans affecter la saveur des aliments, est la brillance. Vous pouvez pratiquement choisir une casserole en acier inoxydable parmi une gamme d'autres matériaux d'ustensiles de cuisine, à moins que la casserole ne soit négligée. L'exposition à des températures de cuisson élevées, en particulier les flammes de gaz, et les déversements qui coulent sur les côtés peuvent laisser votre acier inoxydable noir et loin d'être étincelant. Cependant, avec suffisamment d'huile de coude et un évier d'eau savonneuse, vous pouvez éliminer les pires taches de nourriture et de carbone. Quelques articles ménagers facilitent le travail.
Plongez la casserole dans un évier ou une bassine remplie d'eau très chaude. Ajoutez une quantité généreuse de vinaigre - ou d'ammoniac si vous n'avez pas de vinaigre disponible - entre 1 tasse et 3 tasses, dans une grande quantité d'eau. L'eau détache les accumulations de nourriture et d'autres matériaux à mesure qu'elle s'absorbe dans le contaminant; la chaleur aide à pénétrer le matériau, et le vinaigre ou l'ammoniac lui donne un coup de fouet.
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Faites tremper la casserole en acier inoxydable, en la faisant tournoyer de temps en temps pour remuer l'eau et en testant l'accumulation de noir pour voir si elle se détache facilement. En règle générale, il faut faire tremper la poêle au moins une heure, voire toute la nuit, et frotter avec une brosse à poils doux ou un tampon à récurer en plastique pour encourager le noir à se détacher.
Videz l'évier, après avoir trempé et frotté la casserole. Rincez la poêle en inox sous l'eau tiède une fois l'évier vide. Faites couler beaucoup d'eau pour vous assurer qu'elle est totalement exempte de produits chimiques.
Mouiller le fond de la poêle s'il reste la zone noircie. Mélangez une pâte de bicarbonate de soude ou de crème de tartre - l'une ou l'autre fonctionnera - avec juste assez d'eau pour créer une pâte épaisse, comme du dentifrice, dans un petit bol. Vous aurez peut-être besoin de quelques cuillères à soupe. de poudre à quelques gouttes d'eau; si vous n'en avez pas assez pour recouvrir le fond de votre poêle, préparez-en un peu plus.
Étaler la pâte au fond du moule en une fine couche. Laissez-le reposer pendant environ 10 à 20 minutes, puis commencez à le frotter doucement autour de la surface de la casserole, en utilisant des mouvements circulaires pour éviter les rayures excessives. Un chiffon doux ou un tampon à récurer en plastique convient particulièrement bien pour cela. Vous pouvez également utiliser un nettoyant et un polisseur commerciaux tels que Bon Ami ou Bar Keepers Friend, en le mélangeant s'il est sous forme de poudre ou en l'appliquant sous forme de pâte liquide et en frottant après le temps d'attente.
Faites couler beaucoup d'eau propre sur l'extérieur de la casserole en acier inoxydable pour éliminer tout résidu chimique. Inspectez soigneusement l'extérieur de la casserole pour voir si tout le noir a disparu.
Vaporisez la poêle avec un nettoyant pour four et scellez-la dans un sac poubelle en plastique hermétique s'il reste des résidus noirs après avoir frotté la poêle. Versez quelques tasses d'ammoniac ou de vinaigre dans le sac avant de le sceller si vous n'avez pas de nettoyant pour four.
Placez le sac à l'extérieur, si possible, pour absorber la chaleur et la lumière du soleil. Laissez-le tremper au soleil pendant plusieurs heures - plus le temps est long, plus le nettoyant pour four ou le liquide fonctionnera sur l'extérieur noirci.
Ouvrez le sac en prenant soin de garder votre visage éloigné du sac pour éviter d'inhaler des vapeurs concentrées. Frottez la poêle puis rincez abondamment pour terminer l'élimination du noir.