Chicago Cutlery® a été conçu à l'origine pour les bouchers professionnels et les usines de conditionnement de viande en 1930. Au fur et à mesure que le produit évoluait, leur marché évoluait également. Un cadeau de mariage populaire, les couteaux d'un ensemble Chicago Cutlery® sont garantis avec une utilisation régulière pour durer toute une vie. Avec un outil aussi laborieux dans votre cuisine, vous pourriez penser que les besoins en matière d'entretien et de stockage seraient considérables.
Remplissez un évier de détergent à vaisselle et d'environ un pouce d'eau tiède.
Lavez délicatement la lame avec un chiffon doux avec la lame tournée vers vous. Doublez le chiffon de lavage et couvrez la lame, en passant le chiffon savonneux sur toute la longueur jusqu'à ce qu'il soit propre.
Rincez votre couteau et essuyez-le immédiatement avec un chiffon poreux ou un chiffon en lin lavé et adouci. Quelques gouttes d'huile d'olive ou d'huile de cuisson frottées sur la lame et le manche, puis essuyées, la garderont impeccable.
Rangez vos bons couteaux dans un bloc à couteaux ou contre une bande magnétique accrochée au mur. Ne les placez pas en vrac dans un tiroir pour se faire taper dessus, ou pire, pour blesser quelqu'un qui cherche un outil.
Prévenez les taches de rouille en enlevant tout signe de nourriture de la lame, en les lavant à la main et en ne les laissant jamais dans l'eau ou mouillées.