1. laver fréquemment les mains: Laver les mains soigneusement avec du savon et de l'eau avant et après la manipulation des aliments, l'utilisation de l'équipement et le nettoyage. Ceci est essentiel pour empêcher la propagation des germes.
2. Portez des vêtements appropriés: Portez un tablier propre ou une blouse de laboratoire pour protéger les vêtements des déversements et des particules alimentaires. Attachez les cheveux longs pour l'empêcher de se faire prendre dans l'équipement ou de contaminer les aliments.
3. Nettoyez au fur et à mesure: Essuyez immédiatement les déversements et gardez les surfaces de travail propres et désinfectées tout au long de la session. Cela minimise la propagation des bactéries et facilite le nettoyage.
4. Gestion des aliments appropriés: Conservez correctement les aliments pour éviter la détérioration et la contamination. Utilisez des planches à découper séparées pour la viande et les légumes crus. Lavez soigneusement les fruits et légumes avant de les utiliser.
5. Équipement de désinfecter: Laver et désinfecter tous les équipements (couteaux, planches à découper, mélangeurs, etc.) après chaque utilisation. Cela garantit que l'équipement est exempt de bactéries et prêt pour la prochaine utilisation.