La différence de température entre l'air chaud à l'intérieur de la poêle lorsqu'elle est recouverte d'un couvercle et l'air plus frais à l'extérieur du couvercle peut créer un vide. Lorsque ce joint sous vide se produit, le couvercle est tiré étroitement vers la poêle et un peu d'air est évacué. Dans certains cas, tout l'air est éliminé et le couvercle devient en fait bosselé vers l'intérieur à cause de l'aspiration du joint.
Tenez la poignée de la casserole (utilisez un support de casserole si elle est chaude) fermement dans une main. Utilisez l'autre main pour soulever délicatement le couvercle et l'enlever. Si le couvercle ne bouge pas, passez à l'étape 2.
Remettez la casserole sur un brûleur de cuisinière. Allumez le brûleur de la cuisinière à feu doux et laissez la casserole et le couvercle chauffer pendant quelques minutes.
Tout en tenant la poignée de la casserole d'une main, saisissez la poignée du couvercle, qui peut être chaude au toucher, et tirez vers le haut pour libérer le couvercle. Si cela ne fonctionne pas, passez à l'étape 4.
Retirer la casserole et le couvercle du feu et laisser refroidir. Placez une serviette imbibée d'eau chaude sur le dessus du couvercle pendant quelques minutes.
Répétez ces étapes au besoin jusqu'à ce que le joint sous vide soit brisé. Laissez le couvercle refroidir entre les tentatives pour éviter qu'il ne devienne trop chaud au toucher.