Les concombres que vous achetez à l'épicerie ont normalement une couche de cire pour éviter la perte d'humidité. L'enrobage comestible donne aux concombres un aspect brillant, tandis que les concombres que vous cueillez dans le jardin sont d'un vert terne. Cueillez les concombres tôt le matin, avant que le soleil n'ait eu le temps de les chauffer. Les jardiniers récoltent normalement les concombres marinés quotidiennement, avant qu'ils ne deviennent trop gros. Vous pouvez récolter des concombres en tranches au besoin, mais si vous leur permettez de devenir trop gros, ils deviennent durs. Les concombres plus gros laissés sur la plante empêcheront également une nouvelle croissance.
Placez le concombre dans un sac en plastique perforé.
Conservez le sac de concombres au réfrigérateur dans une zone qui ne descend pas en dessous de 40 degrés Fahrenheit. Faites-le immédiatement après la récolte.
Conservez les concombres au réfrigérateur jusqu'à trois jours avant de les utiliser. Rangez-les sans serrer dans le sac. Les concombres se gâtent normalement après une semaine de stockage.