Le chapati, un pain plat indien semblable aux tortillas, accompagne traditionnellement les plats au curry et sert de cuillère pour porter la nourriture à votre bouche. Bien que les Indiens cuisent souvent ces types de pains sans levain dans une poêle, vous pouvez les faire cuire au four. Les chapatis cuits au four ressemblent à ceux cuits dans un four tandoor en argile si vous les faites cuire sur une pierre à four. Surveillez-les attentivement pour éviter que le pain ne brûle.
Placez la pierre de cuisson sur la grille inférieure d'un four froid et préchauffez le four à 500 degrés Fahrenheit pendant au moins une heure pour chauffer la pierre partout.
Mélanger 2 tasses de farine de blé entier finement moulue, 1 cuillère à café de sel et 1 tasse d'eau tiède pour former une pâte molle.
Pétrir la pâte pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement élastique.
Diviser la pâte en 10 morceaux égaux.
Rouler chaque boule de pâte en un rond de 5 pouces, de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur.
Déposez les chapatis roulés sur la pierre de cuisson préchauffée au four.
Cuire les chapatis 2 minutes au four.
Soulevez les chapatis cuits de la pierre de cuisson avec une spatule à long manche et servez-les immédiatement.