Les soupes d'aujourd'hui sont emballées de nombreuses façons créatives, y compris des emballages en papier et des contenants en polystyrène d'ingrédients séchés qui sont reconstitués avec de l'eau et chauffés, de petits pots et des boîtes avec des couvercles rabattables qui peuvent aller n'importe où, et des emballages congelés que vous mettez simplement au micro-ondes. . Quelle que soit la façon dont vous aimez la soupe, qu'elle soit préfabriquée ou faite maison, des contenants de qualité alimentaire faits de plusieurs matériaux différents sont disponibles pour vous aider à préparer et à servir la soupe et à conserver les restes de façon sécuritaire et pratique.
Une variété de contenants permet de conserver les restes de soupe pendant quelques jours seulement ou jusqu'à plusieurs mois. Les contenants en plastique conservent non seulement la fraîcheur de la soupe au réfrigérateur, mais ils peuvent également être placés au congélateur jusqu'à trois mois, ce qui facilite la planification des repas futurs. Les soupes doivent être rapidement refroidies et complètement refroidies avant d'être placées au réfrigérateur ou au congélateur, car des bactéries peuvent se former rapidement dans les soupes laissées à température ambiante. Ne placez jamais un récipient de soupe chaude dans le réfrigérateur ou le congélateur, car cela peut augmenter la température à un point tel que d'autres aliments stockés pourraient commencer à se gâter.
Les récipients en verre trempé sont suffisamment attrayants pour servir la soupe, tout en offrant des options de stockage à court et à long terme ainsi que dans le réfrigérateur et le congélateur. Ils vont au lave-vaisselle et peuvent passer du congélateur au micro-ondes, ce qui n'est pas le cas de tous les contenants en verre, dont certains sont vendus avec des couvercles en plastique à l'unité ou en ensemble. Bien qu'ils puissent être utilisés pour stocker des soupes au réfrigérateur et au congélateur, assurez-vous simplement de les retirer du congélateur et de laisser leur contenu décongeler complètement avant de les placer dans un four à micro-ondes ou une cuisinière.
Les inquiétudes concernant la lixiviation de certains produits chimiques dans les aliments incitent certaines ménagères à choisir des récipients en métal plutôt qu'en plastique pour stocker des aliments tels que des soupes. Il existe différentes tailles de bidons en acier inoxydable adaptés au stockage des aliments humides et secs. Bien que les récipients ne puissent pas être utilisés au micro-ondes, ils vont au lave-vaisselle et peuvent être utilisés sur la cuisinière et dans les fours.
Si vous êtes en mesure de préparer de grandes quantités de soupe pour la mise en conserve, le moyen le plus sûr de le faire est d'utiliser une marmite à pression conçue pour élever la température du produit à un niveau où toutes les bactéries sont détruites. Une exception à cette règle serait la mise en conserve de soupe aux tomates nature, car les tomates contiennent suffisamment d'acide pour détruire la plupart des bactéries, et elles peuvent être mises en conserve à l'aide d'une grande bouilloire et d'eau bouillante, connue sous le nom de méthode du bain-marie. Sans autocuiseur, vous pouvez congeler la soupe dans des bocaux en verre, à condition de ne pas oublier de laisser au moins un pouce d'espace en haut avant de mettre les couvercles et les bandes.
Servir des soupes achetées en magasin est souvent aussi simple que de chauffer le contenu d'une boîte de conserve et de le verser dans un bol ou d'ajouter de l'eau aux nouilles séchées et de les aromatiser avec un petit sachet d'assaisonnement. Servir une soupe maison à une entreprise, cependant, nécessite une approche différente, et c'est là qu'intervient la soupière. Autrefois un aliment de base dans chaque maison, les soupières sont de grands récipients couverts en porcelaine ou en terre cuite utilisés pour transporter la soupe à la table et la conserver. chaud. Sans soupière, la soupe peut être apportée à table dans la casserole dans laquelle elle a été préparée et servie dans des bols individuels ou des tasses, ou elle peut être apportée à table dans des bols.