Que vous préfériez les oignons blancs, jaunes ou rouges, les conseils de conservation des oignons coupés sont les mêmes. Les oignons ont une odeur qui a tendance à envahir d'autres articles dans le réfrigérateur, y compris le lait et les pommes de terre, il y a donc des mesures spéciales à prendre pour éviter ce problème. Lorsque vous conservez des oignons coupés au réfrigérateur, il est préférable de les utiliser dans les sept jours.
Placez vos oignons coupés dans un récipient de stockage en plastique ou en verre avec un couvercle hermétique. Évitez les récipients en métal car ils peuvent donner un goût métallique à l'oignon. Le récipient de stockage en plastique ou en verre réduit les risques que l'odeur d'oignon s'infiltre dans d'autres articles de votre réfrigérateur.
Insérez les oignons coupés dans un sac en plastique scellable, puis placez le sac dans un second sac scellable. Retirez l'excès d'air des sacs avant de les sceller. L'air provoquera le dessèchement des oignons et la perte de nutriments à un rythme plus rapide. Le but de stocker les oignons dans deux sacs scellables est d'empêcher l'odeur de s'échapper et de ruiner d'autres articles dans votre réfrigérateur.
Étalez du beurre sur un oignon coupé en deux. Étalez le beurre sur le côté que vous avez exposé à l'air et n'enlevez pas la peau restante. Une fois que vous avez étalé le beurre sur la surface fraîchement coupée, placez l'oignon avec le côté coupé vers le bas, sur du papier d'aluminium. Enroulez le papier d'aluminium autour de l'oignon. Placez l'oignon dans un sac refermable.