Les ustensiles de cuisine en fonte sont peut-être démodés, mais ils restent populaires pour une raison. Bien que les ustensiles de cuisine puissent être assez lourds et nécessitent des soins particuliers, les casseroles et poêles en fonte offrent des surfaces antiadhésives sans produits chimiques, une répartition uniforme de la chaleur, un faible coût et une longévité exceptionnelle. L'astuce est que la fonte est une surface poreuse rendue lisse par le processus d'assaisonnement. Plus vous utilisez de la fonte, plus elle devient aguerrie - et donc plus antiadhésive. Il n'est en fait pas aussi difficile de s'en occuper que beaucoup le croient. Assurez-vous d'utiliser des ustensiles de cuisine en fonte pré-assaisonnés ou assaisonnez-les vous-même avant la première utilisation en les enduisant d'huile et en les faisant cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 1 heure.
Rincer à l'eau chaude immédiatement après la cuisson.
Frottez les morceaux collés avec du gros sel ou un autre abrasif doux à l'aide d'une brosse non métallique.
Séchez complètement la poêle, à l'intérieur et à l'extérieur.
Appliquez une légère couche d'huile de cuisson à l'intérieur de la poêle.
Couvrir avec une serviette ou essuyer la poussière accumulée avant la prochaine utilisation.