Des niveaux élevés d'œstrogène peuvent augmenter le risque de cancer du sein chez une femme, selon le Centre de recherche sur le cancer de l'Université Cornell. L'œstrogène est l'hormone sexuelle féminine qui se produit naturellement dans le corps, mais qui peut également être complétée par des aliments et des pilules de bien-être. Un régime alimentaire riche en œstrogène végétal, également appelé phyto-œstrogène (du mot grec "phyto" signifiant plante), les aliments phyto-œstrogènes les plus puissants comprennent les graines de lin, l'avoine, l'ail, le trèfle rouge, l'actée à grappes noires et le soja, qui comprend le lait de soja, le tofu, protéines végétales texturées et edamames. Lorsque vous envisagez un régime pauvre en œstrogènes végétaux, consultez votre fournisseur de soins de santé; les œstrogènes végétaux peuvent également offrir une protection contre les problèmes de santé associés à la ménopause, tels que les bouffées de chaleur.
Les pains, les céréales et les pâtes à base de farine blanche sont pauvres en œstrogènes végétaux. Les produits à base de farine blanche enrichie ont une faible teneur en fibres, des fibres qui aident une personne à décomposer les aliments et à excréter les toxines et les produits chimiques dans l'urine. En plus d'être faibles en œstrogènes végétaux, les produits à base de farine blanche inhibent également l'absorption des œstrogènes. Cela signifie que les hommes ou les femmes qui ont des niveaux élevés d'œstrogènes et qui souhaitent réduire leur consommation d'œstrogènes peuvent choisir de consommer des aliments à base de farine blanche pour réduire la quantité d'œstrogènes qu'ils consomment quotidiennement.
Les agrumes sont des inhibiteurs d'œstrogènes et des aliments végétaux à faible teneur en œstrogènes. Considérés comme un puissant aliment anti-œstrogénique, les agrumes sont pauvres en fibres, comme la farine blanche et le riz blanc. Les oranges, les pamplemousses, les ananas, les citrons, les citrons verts et les mandarines sont également des fruits riches en agrumes et à faible teneur en œstrogène. Outre leur faible teneur en œstrogènes végétaux, les agrumes apportent des vitamines et minéraux essentiels.
Les produits laitiers non transformés, tels que le lait entier biologique, le beurre, les fromages et les glaces, sont pauvres en œstrogènes végétaux. Les femmes et les hommes qui cherchent à augmenter leurs niveaux d'hormones œstrogènes boivent du lait de soja et d'autres produits laitiers à base de soja, car le soja, selon le centre de recherche sur le cancer de l'Université Cornell, est la source de nourriture la plus puissante en phytoestrogènes, ou œstrogènes végétaux. Pour manger des aliments à faible teneur en œstrogènes végétaux, privilégiez les produits laitiers au lait entier et les fromages au lait entier vieillis.