Les tasses à mesurer vous indiquent le volume, mais les livres indiquent le poids. Afin de convertir l'un à l'autre, vous devez connaître la densité de l'objet que vous mesurez. Une livre de plumes remplit plus de tasses à mesurer qu'une livre de cailloux. Les galets ont une densité plus élevée. En cuisine, le même principe s'applique. La plupart des ingrédients ont des densités différentes, mais vous pouvez surmonter cela avec une balance de cuisine. Ceux-ci affichent généralement le poids en onces, mais avec un peu de calcul, vous pouvez convertir votre poids en livres.
Pesez la tasse à mesurer vide sur votre balance de cuisine.
Mesurez une tasse à mesurer rase d'un ingrédient et placez la tasse pleine sur la balance.
Soustrayez le poids de la tasse vide de la tasse pleine. Par exemple, si votre tasse vide pesait 3 oz. et plein de farine pesait 7,5 onces, le poids de la farine est égal à :7,5 -- 3 =4,5 onces.
Divisez le nombre d'onces par 16 pour déterminer le poids en livres. Pour l'exemple, 4,5/16 =0,28125 livres.
Multipliez ce nombre par le nombre total de tasses à mesurer requises dans une recette pour cet ingrédient. Par exemple, si une recette de pain nécessite 4 tasses de farine :4 x 0,28125 =1,125 lb.