Assaisonnez votre planche à découper en bois pour la faire durer plus longtemps. Une planche à découper assaisonnée est une planche à découper saine. L'assaisonnement d'une planche à découper en bois aide à l'empêcher de se tacher, d'absorber les particules de nourriture et de développer des bactéries dans les fibres du bois. Le processus prend très peu de temps après l'assaisonnement initial, prend très peu d'argent et en vaut la peine, car il prolonge considérablement la durée de vie de votre planche à découper. Vous devez assaisonner votre toute nouvelle planche à découper en bois avant de l'utiliser pour la première fois.
Versez un peu d'huile minérale sur un chiffon doux. Frottez l'huile sur la surface du bois. Couvrez toute la surface de la planche à découper, même si vous ne prévoyez pas de couper des aliments à l'arrière de la planche à découper.
Continuez à frotter dans l'huile jusqu'à ce que le bois cesse d'absorber l'huile.
Essuyez tout excès d'huile avec un chiffon propre et laissez les huiles pénétrer dans le bois.
Lavez votre planche à découper en bois correctement assaisonnée avec de l'eau chaude et du savon sans immerger complètement la planche à découper dans l'eau. Utilisez du vinaigre blanc ordinaire pour enlever les taches. Utilisez du sel comme abrasif pour éliminer les taches tenaces.
Séchez la planche à découper avec un chiffon doux ou laissez-la sécher à l'air libre.
Réappliquez l'huile minérale régulièrement, par exemple une fois par mois, selon la fréquence d'utilisation de votre planche à découper, pour la maintenir en bon état.