Les paramètres de table formels et informels ne sont pas difficiles ou archaïques. Bien au contraire, ce sont des règles pratiques qui éliminent les incertitudes quant à la mise en place d'une table. Le plateau de présentation est la clé de voûte de chaque dressage de table en fournissant le centre autour duquel le décor fonctionne et votre dîner s'épanouit.
Que l'assiette de présentation soit appelée "assiette à côtelettes", "assiette inférieure" ou "assiette de service", elle a toujours le même but. L'assiette de présentation repose sous un autre plat alimentaire, qu'il s'agisse d'un bol à soupe ou d'une assiette à salade.
Étant donné que les chargeurs sont placés sous la vaisselle, ils aident à conserver la chaleur de la vaisselle.
Les chargeurs sont utilisés dans le cadre de paramètres de table informels et formels. Lorsqu'il est utilisé lors de repas informels, le chargeur peut être utilisé comme accessoire tout au long du repas. Les règles formelles sont plus strictes :
C'est une mauvaise étiquette de ne pas avoir les assiettes de présentation prêtes lorsque les invités arrivent à table.
Attendez que le dessert soit prêt à être servi avant de retirer la plaque de présentation. Le chargeur doit rester sur la table jusqu'à ce qu'il soit remplacé par une autre plaque.
Lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour des dîners formels ou informels, utilisez vos chargeurs dans le cadre de votre décor.