Le bambou est une ressource rapidement renouvelée. En tant que l'une des plantes à la croissance la plus rapide de la Terre, elle n'a pas besoin d'être replantée et pousse sans pesticides ni engrais. Le bambou n'est pas du bois, mais il est aussi dur que le bois tout en étant aussi léger que l'herbe. Il peut être utilisé comme le bois pour les revêtements de sol, les planches à découper, les lambris et les ustensiles de cuisine et de table. Les ustensiles en bambou sont simples à entretenir.
Lavez vos ustensiles en bambou après chaque utilisation avec de l'eau chaude savonneuse. Ne les trempez pas dans l'eau et ne les mettez pas au lave-vaisselle. Essayez d'empêcher les aliments de sécher sur les ustensiles en les nettoyant immédiatement. Si des aliments restent collés, grattez-les doucement avec un grattoir en métal, un couteau à beurre ou votre ongle. Un tampon à récurer doux peut également être utilisé.
Désinfectez vos ustensiles en bambou s'ils entrent en contact avec de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer. Une solution d'eau de Javel et d'eau d'une cuillère à soupe. d'eau de javel dans un litre d'eau fonctionnera, tout comme trois cuillères à soupe. de vinaigre blanc pour une tasse d'eau.
Séchez vos ustensiles en bambou après le nettoyage avec une serviette propre et sèche, plutôt que de les laisser sécher à l'air.
Huilez assez souvent vos ustensiles, surtout après les avoir désinfectés, à l'aide d'un chiffon propre et sec. Utilisez de l'huile minérale de qualité alimentaire pour garder vos ustensiles bien conditionnés. Sans huile, le bambou peut se briser ou se fissurer avec une utilisation et des lavages répétés. L'huile minérale est insipide et inodore.
Rangez vos ustensiles dans un endroit sec à l'abri des températures extrêmes qui peuvent provoquer des fissures et des fissures.