Assaisonner une casserole signifie l'enduire d'huile avant de la chauffer à une certaine température afin que l'huile scelle les pores de surface du métal. Ceci est fait à plusieurs reprises pour accumuler des couches d'huile carbonisée, ce qui empêche les aliments de coller lorsque vous cuisinez. L'huile cuite protège également la surface de la poêle contre la rouille.
Sélectionnez une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de canola, d'arachide ou de pépins de raisin.
Frottez l'huile sur tout l'intérieur de la casserole en acier bleu à mains nues ou avec une serviette en papier.
Mettez la casserole dans un four froid et allumez-la. Réglez-le à 400 degrés Fahrenheit. Laissez la poêle chauffer lentement.
Cuire la poêle à 400 degrés pendant une heure.
Éteignez le four et laissez la casserole refroidir lentement à l'intérieur du four.
Retirez la poêle refroidie du four et essuyez tout excès d'huile sur la surface.
Répétez les étapes 2 à 6 tous les jours pendant une semaine.