Ce n'est plus une pratique recommandée, selon le bureau d'extension de l'Université du Missouri, mais certains fabricants de confitures maison utilisent encore de la cire pour sceller leurs bocaux. La cire de paraffine est fondue, puis versée sur le dessus du pot afin de créer une fine couche protectrice. Le but de la cire est d'empêcher la croissance de moisissures, mais cela ne fonctionne pas toujours. Pour enlever le sceau de cire de votre confiture pour l'utiliser, tout ce dont vous avez besoin est un couteau d'office bien aiguisé.
Insérez l'extrémité de la lame du couteau dans le bord de la cire, le long du rebord intérieur du pot. Tenez le couteau pour qu'il soit bien droit.
Passez lentement la lame tout autour du sceau de cire pour détacher ses bords du verre. La cire n'a normalement qu'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Si vous essayez de le desserrer trop rapidement, il peut se briser et s'effriter.
Placez l'extrémité de la lame du couteau d'office sous un bord de la cire. Soulevez le sceau et sortez-le du pot de confiture. Vérifiez le dessus du fruit pour tout morceau de cire restant. Cueillez-les avec le bout du couteau.
Refermer le pot de confiture avec un couvercle en métal et conserver le reste au réfrigérateur.