L'acier de Damas est forgé depuis deux mille ans et sa belle apparence, combinée à une fonctionnalité impressionnante, en font un excellent choix pour améliorer votre ensemble de couteaux. L'acier de Damas nécessite un nettoyage minutieux, mais sa lame tranchante est très résistante à l'usure. Vous aurez toujours besoin d'aiguiser vos couteaux de temps en temps, et le processus est assez simple.
Tenez la tige en céramique dans votre main gauche, si vous êtes droitier, ou dans votre main droite, si vous êtes gaucher.
Prenez la lame dans votre autre main. Tenez la lame contre la tige à un angle de vingt degrés. La lame ne sera que légèrement tournée vers la tige.
Lentement et avec une légère pression, déplacez le couteau du bas de la tige vers le haut. Vous n'avez pas besoin d'appuyer très fort. Répétez jusqu'à ce que le bord du couteau soit lisse et tranchant.
Répétez de l'autre côté de la lame.