Les ustensiles de cuisine Magnalite sont connus pour leur durabilité et les matériaux de haute qualité utilisés dans leur fabrication. Il s'agit d'une gamme d'ustensiles de cuisine primée avec une longue histoire dans les annales de la tradition culinaire. Les ustensiles de cuisine traditionnels Magnalite sont fabriqués en fonte d'aluminium. Une version anodisée dure de Magnalite a été introduite en tant que gamme d'ustensiles de cuisine pour les chefs professionnels.
L'anodisation dure produit un revêtement d'aluminium plus épais, mais il ne s'agit toujours que d'un revêtement et peut être endommagé. Le produit final a une surface brun foncé ou noire. Les ustensiles de cuisine anodisés durs résistent aux sels et aux abrasions d'un usage quotidien qui peuvent endommager les ustensiles de cuisine ordinaires ou en fonte d'aluminium. Il a des besoins de nettoyage particuliers.
Ne lavez jamais d'ustensiles de cuisine anodisés durs au lave-vaisselle. Les détergents pour lave-vaisselle contiennent des sels qui endommagent la surface de la batterie de cuisine professionnelle Magnalite. Lavez soigneusement à la main votre batterie de cuisine Magnalite Professional à l'intérieur et à l'extérieur après chaque utilisation. Laver à l'eau chaude savonneuse à l'aide d'un torchon ou d'un tampon à récurer doux. Rincez abondamment et séchez avec un chiffon doux.
Évitez d'utiliser de la laine d'acier pour enlever les aliments brûlés, car cela peut rayer et endommager les ustensiles de cuisine. Laissez les casseroles et les poêles brûlées tremper toute la nuit dans de l'eau claire si nécessaire pour faciliter l'élimination des aliments brûlés. N'essayez pas d'utiliser un couteau ou un autre instrument pointu pour retirer les aliments collés sur votre batterie de cuisine anodisée dure.
Utilisez un nettoyant en poudre abrasif doux comme Bon Ami, ou faites une pâte de bicarbonate de soude et d'eau pour enlever tout aliment brûlé restant dans votre batterie de cuisine professionnelle Magnalite après le trempage.
Après le nettoyage, la poêle doit avoir une teinte uniforme et retrouver son aspect mat. Une tache sombre ou trouble sur les surfaces anodisées dures signifie qu'il reste des résidus alimentaires sur la surface de cuisson. Répétez le processus de nettoyage pour éliminer ces taches. Séchez soigneusement.
Pour éliminer la décoloration intérieure, remplissez la casserole d'eau, ajoutez 1 c. crème de tartre ou 1 c. jus de citron par litre d'eau. Laisser mijoter à feu doux sur la cuisinière jusqu'à ce que la décoloration disparaisse. Lavez et séchez vos casseroles comme d'habitude.
Ne laissez pas les aliments cuits reposer dans votre batterie de cuisine Magnalite pendant de longues périodes ou utilisez la batterie de cuisine pour stocker des aliments dans le réfrigérateur. Le sel utilisé dans le processus de cuisson peut endommager votre batterie de cuisine.
De temps en temps, enduisez légèrement la surface intérieure de votre batterie de cuisine professionnelle Magnalite d'huile de cuisson comme vous le feriez pour une batterie de cuisine en fonte, surtout si vous avez l'intention de la stocker pendant une période prolongée. Retirez toute huile d'accès en essuyant avec une serviette en papier. L'huile captera toute poussière et avec juste un rinçage rapide rendra votre batterie de cuisine anodisée dure prête à l'emploi.