Les poêles à griller apportent la texture et la saveur du barbecue à l'intérieur pour que vous puissiez en profiter toute l'année. Garder votre poêle à griller propre et bien assaisonnée prolongera sa durée de vie et améliorera sa capacité à empêcher les aliments de coller.
Si des aliments restent coincés dans les rainures de votre lèchefrite, utilisez une brosse en nylon non abrasive ou un tampon à récurer pour les déloger pendant le nettoyage.
Les poêles à griller émaillées comme celles de La Creuset sont en fonte recouverte d'un revêtement antiadhésif. Ils vont au lave-vaisselle.
Laissez la poêle refroidir avant de commencer à la nettoyer. Si la casserole a des aliments collés, laissez-la tremper dans de l'eau chaude avec quelques gouttes de détergent à vaisselle pendant 15 à 20 minutes , puis grattez avec une brosse en nylon ou une autre brosse non abrasive ou un tampon à récurer.
Assurez-vous que la casserole est complètement sèche avant de la ranger.
Les poêles à griller en fonte peuvent durer toute une vie - jusqu'à 100 ans ou plus - si elles sont maintenues propres et bien assaisonnées.
Lavez à la main votre poêle à griller en fonte avec de l'eau chaude et une brosse à récurer en nylon. Le savon n'est pas nécessaire , car les températures utilisées pour la cuisson détruisent toutes les bactéries qui pourraient être présentes sur la casserole. La fonte atteint 400 degrés Fahrenheit en quelques minutes à feu moyen, bien au-dessus des 212 degrés F nécessaires à la stérilisation.
Séchez complètement la poêle, puis assaisonnez-la en frottant une très petite quantité d'huile végétale sur la surface.
Si vous préférez utiliser du savon, choisissez un détergent à vaisselle doux et assurez-vous de bien rincer et sécher.
N'utilisez pas trop d'huile lors de l'assaisonnement de la fonte. La surface ne doit pas être collante.
Les poêles à griller antiadhésives sont généralement fabriquées en aluminium ou en acier inoxydable, ce qui les rend plus légères et moins chères que les versions en fonte. Leur revêtement antiadhésif aide à empêcher les aliments de coller, mais vous constaterez parfois que de la graisse s'accumule sur votre lèchefrite.
Pour le nettoyer, remplissez la casserole à moitié d'eau et ajoutez 1/2 tasse de vinaigre blanc. Porter le mélange à ébullition jusqu'à ce que la graisse se détache de la casserole et flotte vers le haut. Enlevez la graisse avec une cuillère, puis versez le mélange d'eau et de vinaigre. Lavez et séchez la poêle comme d'habitude.