Le fromage ne peut être considéré que comme une croissance contrôlée de moisissures. Mais malheureusement, certaines moisissures peuvent se développer sur le fromage et être dangereuses. Lorsque vous ramenez chez vous votre fromage du magasin, votre réfrigérateur peut ne pas conserver le fromage de la même manière que l'unité du magasin. Le réfrigérateur du magasin a parfois des contrôles d'humidité pour empêcher les fromages de moisir.
Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur est réglée entre 35 et 40 degrés pour que le fromage reste frais.
Sortez votre fromage du plastique qu'il vient du magasin. Jetez ce plastique.
Enveloppez votre fromage dans du papier ciré. Cela permettra à votre fromage de respirer tout en restant frais.
Utilisez du papier sulfurisé si vous n'avez pas de papier ciré. Fixez le papier sulfurisé avec du ruban adhésif s'il ne reste pas fermé.
Les fromages à forte odeur comme le fromage bleu doivent être emballés dans un double emballage ou placés dans des contenants hermétiques pour empêcher l'odeur de se propager à vos produits.