Je suis un grand fan de chocolat chaud (AKA hot chocolate) quelle que soit la saison ! Mon sentiment est que si une barre de chocolat est délicieuse, alors une tasse de chocolat chaud fondu est tout aussi savoureuse (sinon plus) ! Pendant que je garnissais cette recette de chocolat chaud pour la Saint-Valentin, cela ferait aussi une boisson bien pensée à servir le jour de la fête des mères ou un anniversaire ! Ou n'importe quel jour, vraiment, parce qu'il n'y a pas besoin d'avoir une raison particulière pour boire ce délicieux Cacao chaud au chocolat et aux cerises !
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Lorsque vous préparez du chocolat chaud à partir de zéro, vous devez faire attention à chauffer le lait. Même si vous êtes pressé, ne soyez pas tenté de mettre le brûleur à feu vif. Le lait déborde très facilement et vous aurez rapidement un gros gâchis sur les mains !
J'ai choisi de servir mon chocolat chaud au chocolat et aux cerises dans une jolie tasse en forme de cœur ! Bien que je ne me souvienne plus où j'ai obtenu la tasse illustrée ici, il y a beaucoup de tasses vraiment mignonnes sur le thème du cœur sur Amazon !
Donne :2 grandes tasses
3 tasses de lait
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
3 cuillères à soupe de sucre granulé
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de marasquin jus de cerise
Crème fouettée, cerises au marasquin, pépites de cœur et copeaux de chocolat pour garnir
1. Dans une casserole moyenne, ajouter le lait, la poudre de cacao et le sucre. Chauffez le lait à feu doux/moyen et fouettez de temps en temps jusqu'à ce que le cacao devienne lisse et mélangé avec le lait (4-5 minutes).
2. Ajouter les pépites de chocolat, la vanille et le jus de cerise au marasquin. Remuer continuellement à feu doux/moyen jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient complètement fondues.
3. Augmenter le feu à moyen jusqu'à ce qu'un lent frémissement se forme (ne pas laisser bouillir).
4. Baisser le feu à doux. Goûtez en gardant à l'esprit que vous ajouterez de la crème fouettée à la fin. Si le cacao n'est pas assez sucré, ajoutez plus de sucre une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de douceur que vous préférez.
5. Verser dans 2 grandes tasses. Garnir de chantilly et de 2 cerises. Ajoutez des pépites de cœur et des copeaux de chocolat (pour faire les copeaux, j'ai utilisé un épluche-légumes et j'ai retiré le chocolat d'une tablette de chocolat).
Savourez votre chocolat chaud aux cerises !
Quelle est votre saveur préférée de chocolat chaud ?