Le bon fromage est cher. Il devient également moisie rapide. La moisissure est bien sur le fromage bleu mais moins que délicieux sur le cheddar. Vous pouvez retarder le début en enroulant le fromage dans un morceau d'étagère trempé dans du whisky, puis le mettre dans un sac en plastique. Ou enveloppez le fromage dans du papier sulfurisé, puis en papier et gardez-le dans le tiroir croustillant. Pour empêcher le côté d'un morceau de fromage de sécher, frottez un peu de beurre sur le dessus. Pour garder le lait ou la crème frais plus longtemps, ajoutez une pincée de sel au carton. (Voici exactement comment stocker votre réfrigérateur Si vous voulez que votre nourriture dure.)
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Vous pouvez empêcher les raisins secs de devenir durs, ou du moins ralentir beaucoup le processus, en les stockant dans un pot avec un couvercle serré. Mais vous avez oublié de faire cela et vous n'avez mangé qu'une poignée avant que la boîte de 15 onces (425 grammes) se durcit en pierre. Cela ressemble à une honte de jeter cette nourriture, non comestible, si elle peut être. Ne griffonne pas pour l'instant des «raisins secs» sur la liste de courses - vous pouvez raviver ces pépites durcies! Déposez-les dans un pot de cuisson et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient submergés. Apportez l'eau dans une bobine sur la cuisinière, puis éteignez le poêle. Laissez les raisins secs s'arrêter dans l'eau pendant 10 minutes. Placez votre passoire dans l'évier et versez vos raisins secs doux et suivants pour s'écouler.
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Lorsque les bananes deviennent trop mûres pour être consommées entières ou même pour être présentables en tranches, elles sont toujours bien pour les shakes ou le pain aux bananes. Si vous ne pouvez pas les utiliser immédiatement, épluchez-les et congelez-les individuellement dans une pellicule plastique. Dégeler avant d'utiliser.
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Plutôt que de laisser votre gingembre se ratatiner dans le réfrigérateur ou de regarder les carottes se tourner vers la glissière dans le criminel, essayez de stocker les racines dans un pot rempli de sable propre. Un pot de fleurs non vitré fonctionne bien. Couvrez les racines et choisissez-les comme vous en avez besoin. Conservez le pot dans un endroit frais et sombre.
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Lorsque vous voulez juste une cuillère à soupe ou deux de pâte de tomate, retirez-le de la boîte et déposez le reste par des cuillerées (faites semblant de faire des biscuits) sur du papier ciré. Mettez ces cuillères, du papier ciré et tout, dans le congélateur. Une fois congelé, décollez-les du papier, déposez les morceaux de pâte dans un sac en plastique zip-scel et conservez-les dans le congélateur. La prochaine fois, vous aurez besoin d'une petite pâte de tomate, il suffit de vous-même un «biscuit» ou deux à votre sauce ou à votre soupe. Il n'est pas nécessaire de les décongeler.
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