«C'est la recette de crêpes la plus aromatique et la plus délicieuse de tous les temps, et un excellent moyen d'utiliser des restes prêts à être lancés. J'aime garder cette pâte à portée de main dans mon réfrigérateur pour faire un repas rapide, servi avec une salade. C'est aussi un plat polyvalent que vous pouvez associer à un œuf au plat sur le dessus, ou un morceau de poisson, ou tout ce que vous avez sous la main. La prochaine fois que vous nettoyez les légumes, les légumes verts ou les herbes, avant de jeter les restes dans le compost, pensez à cette recette. Vous ne le regretterez pas! " —Fisun Ercan, Québec
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«Ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'il utilise la carotte entière, y compris les sommets, et il utilise également ma partie préférée de la coriandre, les racines blanches. Ils sont piquants et légèrement poivrés, ce qui est un complément parfait au chimichurri supérieur de carotte. " —Craig Wong, Ontario
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«Le démarrage de nouvelles habitudes telles que l'utilisation de restes de nourriture peut être intimidant, mais commencer la première chose le matin peut lancer les choses en mouvement. À la maison et au restaurant, nous gardons un bac pour les restes de fruits et légumes. Quand je me dirige vers la cuisine le matin, je vérifie le bac et je retire des légumes verts et des herbes à feuilles flétries pour faire un smoothie. Il est important de commencer ma journée à se sentir nourrie par un petit déjeuner savoureux et sain, et un sentiment de satisfaction de l'utilisation d'ingrédients qui auraient pu être lancés autrement. " —Justin Cournoyer, Ontario
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«Ce gâteau met en évidence la combinaison de saveurs classiques de chocolat, de bananes et de beurre d'arachide, sauf qu'aucune banane n'est utilisée - juste des pelures de banane! Les pelures ont une quantité surprenante de saveur de banane, sans parler du potassium, des fibres et des antioxydants. Ils aident également à assurer un gâteau incroyablement humide. » —Lindsay-Jean Hard, Michigan
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«Lorsque j'achète un poulet rôti à l'épicier à la pincée, je retire une cuisse de poulet et les deux ailes pendant qu'elle est encore chaude. Finalement, le reste de la viande fait son chemin dans les pâtes, les salades, les soupes, etc. Ensuite, nous nous retrouvons avec les os et la gelée de poulet prisée au bas du plateau. Nous pouvons retirer un autre plat triomphant de ce poulet! » —Trevor Bird, Colombie-Britannique
Obtenez la recette pour restes de poulet ramen .
«Mon jardin bénit toujours notre famille avec une abondance de légumes, donc le jus est souvent la meilleure façon de les utiliser. Je congeais la pulpe, les restes de légumes et les peaux afin qu'ils soient à portée de main pour faire du bouillon de soupe. Une fois le stock fabriqué, les restes entrent généralement dans le compost. Cependant, après avoir tendu le stock un jour, j'ai remarqué qu'il y avait encore tellement de couleurs et de saveurs dans la pulpe, et j'ai été convaincu qu'il pouvait être utilisé à nouveau, le gardant à l'écart du compost - des déchets nuls! La pulpe peut être utilisée dans plusieurs recettes. La pulpe de betterave s'associe le mieux aux haricots et, par conséquent, nous avons cette recette. »—Christa Bruneau-Guenther, Manitoba
Obtenez la recette de burgers en pulpe avec du fromage jalapeño bricolage .
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