Sucre ou Gras ? ?

Question
C'était expliqué sur Dr Oz, mais j'ai oublié pourquoi il vaut mieux manger plus de gras que de sucre qui va se transformer en gras ? Quelque chose à voir avec le timing de celui-ci? Qu'est-ce qui rendrait le gras meilleur que le sucre?

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Je n'ai pas vu l'émission, mais en général, il est préférable d'avoir une alimentation équilibrée.... mais l'excès de l'un ou l'autre n'est pas dans votre meilleur intérêt..... les sucres en excès seront transformés en graisses/cholestérol et en stress le corps à produire plus d'insuline, ce qui entraîne davantage d'anomalies métaboliques... chez une personne suivant le régime adkins, l'excès de graisses en l'absence de sucres entraîne une réduction des graisses et, en fin de compte, une baisse des niveaux d'insuline, ce qui peut être bénéfique pour une personne en termes de cholestérol et autres mauvaises voies métaboliques.....

la modération est la clé.... pas d'excès de graisses provenant de sources autres que la viande, une faible teneur en graisses saturées est bénéfique, mais il est difficile de retirer une phrase de toute la discussion et de lui donner un sens sans toute l'histoire. ..... J'espère que ça aide.