Levure ?

Question
Paméla
Je suis un homme, j'ai 55 ans. J'ai toujours souffert d'un gros ventre gonflé, bien que je ne sois pas obèse. Mon médecin dit que je n'ai pas d'IBS, cœliaque, thyroïde ou autre - il pense à son obésité centrale.
J'ai récemment commencé à éviter les aliments contenant de la levure, en particulier le pain et la bière. C'était difficile car c'étaient mes aliments préférés.
Après une semaine, mon ventre était beaucoup plus "mou", et les éternuements constants et le nez qui coule que j'ai toujours eu ont diminué. J'ai eu une crise mineure dans ma vie il y a quelques jours et je suis retourné aux plats réconfortants de la pizza, de la bière, etc. Mon nez qui coule et qui gonfle est de retour.
Pensez-vous que la levure est en fait le problème? Il semble y avoir deux côtés. Certains disent que c'est du charlatanisme, que la levure dans les aliments est en fait morte.
Merci pour vos pensées!

Répondre
Cher Bud,

L'allergie est votre système immunitaire qui réagit à tout ce qui est entré dans le corps. Cela peut aller du simple éternuement à la réaction anaphylactique. La sensibilité aux aliments produit des symptômes désagréables, mais ce n'est pas dangereux. Le gluten se trouve à la fois dans la pizza et la bière et il a récemment été découvert qu'il provoque des symptômes importants chez de nombreuses personnes. Les ballonnements et la prise de poids ne sont que deux des sensibilités associées au gluten. Vous pouvez trouver plus d'informations sur les sensibilités et le régime sans gluten sur ce lien :
http://www.cnn.com/2013/04/05/health/gluten-5-things?c=&page=2