alimentation crue

Question
Ma mère a commencé à voir un nouveau médecin qui lui a dit de suivre un régime à base de jus. Elle lave les fruits et les légumes dans du vinaigre pour les nettoyer puis les presse. Il conseille 48 oz de jus de légumes chaque jour et seulement 2 verres d'eau. Son explication est que l'eau ne fait que vous remplir, il est donc préférable de manger des fruits à la place. Elle a réduit la viande et essentiellement toutes les choses cuites. Je lui ai dit que les tomates cuites sont meilleures (lycopène) et que le zinc est difficile à trouver, mais elle n'écoute pas. L'ensemble des 2 verres d'eau par jour semble effrayant. S'il vous plaît, dites-moi les dangers de suivre un régime de jus / fruits crus et légumes. J'ai essayé de la persuader de demander une autre opinion, mais il semble qu'elle ne veut pas écouter. Apparemment, ce médecin a été guéri d'un cancer grâce au nouveau régime alimentaire. Je suis dans un autre pays et je ne peux donc pas l'aider autant

Merci


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Je suis un adepte de la modération en tout. Je ne peux penser à aucun effet néfaste des fruits et légumes crus, mais il faut aussi une bonne quantité de protéines, de glucides et de graisses qui ne se trouvent pas nécessairement dans les fruits et légumes. Cependant, je ne suis pas de ceux qui croient que nous devons boire 8 verres d'eau par jour pour la santé (bien que je ne pense pas nécessairement que nous ayons besoin de boire 8 verres de jus de légumes ou de fruits non plus). Le régime que je recommande toujours est de remplir votre assiette à moitié avec des fruits et légumes frais (cuits ou crus, peu importe pour moi), un quart de protéines maigres (poulet, poisson, soja, bœuf maigre) et un quart glucides complexes (riz complet, céréales ou pâtes). Les boissons non caloriques ou le lait faible en gras/écrémé sont les meilleurs (la plupart ne consomment pas assez de calcium). Il faut aussi manger ce qu'on aime ou apprécier, sinon le régime est voué à l'échec à long terme. Les tomates cuites ne sont bonnes que si vous aimez manger des tomates cuites. Si vous détestez les tomates cuites, vous pouvez vous procurer vos lycopènes ailleurs.

Il y a beaucoup moins de « dangers » dans les régimes de fruits et légumes crus que dans un régime entièrement composé de viande et riche en graisses (Atkins, par exemple). Cependant, je me méfie toujours des preuves anecdotiques, des remèdes contre le cancer et du battage médiatique. Bien que je ne néglige pas l'expérience de ce médecin, il ressemble un peu à un fanatique. Je reviendrais et m'appuierais sur la modération et le bon sens, même si ces deux idéaux font souvent défaut !

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