Il semble que nous sachions tout, ou presque tout, sur ce que nous mangeons parce que nous lisons soigneusement les étiquettes. Mais pouvons-nous dire cela avec certitude?
côté vif Élaborez une liste de faits curieux qui vous feront changer votre opinion sur les aliments traditionnels.
Dans la majorité des pays, les cultures génétiquement modifiées peuvent être cultivées sans aucune restriction car il n'y a toujours pas de preuve scientifique que ces cultures sont plus nocives que naturelles. Les GMC les plus répandus sont le soja, le maïs, le coton, le canola et la betterave à sucre.
Le vinaigre balsamique traditionnel est produit à partir du jus de raisins blancs fraîchement récoltés, bouillis pour créer un concentré, qui est ensuite fermenté avec un processus de vieillissement lent pendant au moins 3 ans (les meilleurs types - jusqu'à 100 ans). Bien sûr, un processus de production aussi compliqué affecte le prix. C'est pourquoi, lors de l'achat d'une bouteille de vinaigre balsamique pour quelques dollars, vous pouvez être sûr que c'est loin d'être authentique.
Ces biscuits mignons sont traditionnellement considérés comme faisant partie de la cuisine chinoise. Mais c'est un mythe. Vous les trouverez à peine en Chine. En réalité, les cookies de fortune ont été inventés à San Francisco par des Américains japonais (et même pas chinois).
Le wasabi authentique ne peut être trouvé qu'au Japon, où il est cultivé dans certaines conditions:dans l'eau courante à une température de 10-17 ° C. Les racines du wasabi mûrissent en 3 à 4 ans et 1 livre coûte plus de 100 $. C'est pourquoi ils utilisent souvent l'imitation du wasabi en dehors du Japon, qui se compose de raifort, de moutarde, d'amidon et de colorant alimentaire vert.
Le carmin pigmentaire alimentaire, également connu sous le nom de E120, est utilisé pour ajouter de la couleur rouge aux produits alimentaires. Mais tout le monde ne sait pas que le carmin est produit à partir de l'acide carmine, généré par certains insectes à l'échelle tels que l'échelle cochinéenne.
Malgré le fait que les tomates sont peu coûteuses (par rapport à Wasabi, par exemple), ils sont souvent remplacés par des ingrédients moins chers, tels que la compote de pommes, différents épaissistes, colorants et autres additifs. Pour distinguer un faux ketchup, regardez d'abord sa couleur - il doit être rouge ou rouge foncé. Quant à la cohérence, le vrai ketchup ne devrait pas être trop aqueux.
Les trous dans les craquelins ne sont pas une touche décorative. Ils garantissent en fait que les friandises cuire correctement. Sinon, ils ne seraient pas aussi minces et croustillants. Soit dit en passant, les premiers crackers produits aux États-Unis avaient des trous qui ont été fabriqués manuellement. Leur nombre était de 13, ce qui correspondait au nombre d'États du pays à l'époque.
Le nom "canola" signifie en fait peut Adian o il, l OW a cid. Il est différent de l'huile de colza régulière uniquement par les quantités réduites (jusqu'à 2%) d'acide érunique, qui non seulement affecte négativement le goût mais est également toxique pour le cœur.
Le problème est que le système de mesure des calories est déjà obsolète. Par exemple, il ne tient pas compte de la façon dont l'absorption varie en fonction du type de nourriture ou de l'individu qui le consomme. Récemment, les scientifiques ont compris que les amandes entières ont environ 20% de calories en moins qu'on ne le pensait à l'origine, et les pistaches ont 5% de calories en moins.
Malheureusement, en raison du réchauffement climatique et d'autres facteurs négatifs, certains aliments sont au bord de l'extinction. Cela comprend:
Outre la gélatine, les colorations et autres ingrédients, les collations de fruits moelleuses contiennent également de la cire de carnauba, qui est une cire des feuilles de palmiers. La même cire est utilisée pour les cires automobiles, les cires de meubles, et elle est même utilisée dans l'industrie de la beauté.
Au cours des 60 dernières années, les poulets sont devenus beaucoup plus grands, en particulier leur poitrine et leurs jambes. Certains disent que des hormones et des stéroïdes supplémentaires sont responsables de ces changements. Cependant, les agriculteurs affirment que la croissance des poulets n'est pas causée par les médicaments interdits mais par l'amélioration de l'élevage moderne, de meilleures conditions de vie et une surveillance des vétérinaires régulières.
Les ingrédients de cette pizza comprennent des truffes, un caviar d'Ossetra, du fromage Stilton et des feuilles minces d'or 24K. Il est difficile de deviner si le goût vaut l'argent. Mais si vous avez 2 700 $ de rechange, vous pouvez essayer ce plat au restaurant de la cuisine de l'industrie à New York.