Les scientifiques ont prouvé qu'il n'y a pas de nourriture saine

Lorsque vous essayez de perdre du poids, il est préférable de baser vos décisions sur les faits scientifiques, pas les régimes à la mode. Nous voulons vous parler d'une énorme étude menée par des scientifiques israéliens qui ont constaté qu'il n'y a pas de principes universels pour une alimentation saine, et pour certaines personnes, les tomates pourraient être plus nocives que la crème glacée. Eran Elinav et Eran Segal du Weizmann Institute of Science ont traité les informations d'environ 800 bénévoles de 18 à 70 ans. Les participants de l'étude ont utilisé une application spéciale pour informer les chercheurs de leur style de vie et chacun d'eux avait des compteurs de glucose à leur sujet Suivez constamment le niveau de sucre dans leur sang. Et les résultats ont étonné le monde entier.

côté vif partage plusieurs faits avec vous qui vous aideront à comprendre quels aliments vous devez manger afin de ne pas prendre de poids et de rester en bonne santé.

1. La réaction du corps à la nourriture dépend du corps, pas de la nourriture.

Il s'avère que le corps de certaines personnes réagit aux aliments inhabituels avec une augmentation des niveaux de sucre. Par exemple, les sushis, qui semblent complètement inoffensifs, donnent un coup de sucre qui est égal à manger de la crème glacée. Et une pastèque provoque une plus grande augmentation de la glycémie que le chocolat. L'une des participants de l'expérience a déclaré qu'elle essayait de perdre du poids depuis de nombreuses années. Elle a essayé différents régimes jusqu'à ce qu'elle réalise que la raison de ses taux élevés de sucre était ses tomates préférées.

En d'autres termes, différentes personnes peuvent avoir une réaction complètement différente du même aliment et cela peut dépendre de plusieurs facteurs:

• Le microbiome de l'individu. Il s'agit d'un ensemble de microbes de 100 billions qui vivent à l'intérieur du corps. Différentes personnes ont des microbiomes différents et ils influencent notre réponse à la nourriture.
• Activité physique. Cela nécessite une énergie qui entre généralement dans les muscles sous forme de sucre du foie. Les personnes plus actifs physiquement ont des cellules plus sensibles au glucose, donc leur taux de sucre est généralement plus bas que chez les personnes qui ont un mode de vie sédentaire.
• Niveau de stress. Le stress fait que notre corps produit de l'adrénaline et du cortisol qui stimulent l'augmentation des niveaux de sucre dans le sang.

2. Un niveau de glucose élevé stimule le corps à stocker la graisse et provoque la faim.

Lorsque nous mangeons des aliments qui ne sont pas bons pour nous, le niveau de sucre dans notre sang augmente, ce qui fait que le pancréas produit plus d'insuline. Les cellules réagissent à cela, conservent le glucose sous forme de glycogène et de graisse, ce qui entraîne à la fois une baisse rapide de niveaux de sucre dans le sang et la faim. Et que faisons-nous? Nous mangeons, ce qui commence le cercle vicieux de «stocker les graisses et la faim», ce qui entraîne finalement une prise de poids.

Voici les signes les plus populaires de niveaux de sucre élevés:

• ressentir souvent la faim;
• se sentir soif;
• bouche sèche;
• se fatiguer rapidement;
• Urilation fréquente, même la nuit;
• Problèmes d'estomac;
• guérison retardée.

3. Manger des aliments qui provoquent une augmentation rapide des niveaux de glucose conduit au développement du diabète et des maladies cardiovasculaires.

Selon l'Organisation mondiale de la santé, il y a une épidémie de diabète dans le monde moderne - une maladie causée par des problèmes de production d'insuline. Le nombre de maladies cardiovasculaires augmente, en particulier celles qui sont liées à l'hyperglycémie (taux élevés de sucre). Ces maladies sont l'une des principales raisons de la mort dans le monde. Cette recherche a également prouvé que les recommandations générales sur des régimes alimentaires sains peuvent être inefficaces pour un individu. C'est pourquoi savoir quels aliments sont bons pour vous et lesquels ne peuvent pas être un moyen fiable de contrôler les niveaux de sucre afin de prévenir ces maladies.

Comment savez-vous de quelle nourriture vous avez besoin?

Voici ce que les scientifiques recommandent:

• Choisissez des aliments qui ne provoquent pas une pointe soudaine des niveaux de sucre.
• Achetez un compteur de glucose et vérifiez votre taux de sucre avant et après avoir mangé. Cela vous permettra de comprendre comment votre corps réagit aux différents aliments.
• Limitez vos portions. L'augmentation des niveaux de sucre peut être causée non pas par la nourriture elle-même mais par la quantité.
• Buvez plus d'eau pendant la consommation:il diminue les niveaux de sucre.
• Expérimentez les glucides:par exemple, au lieu du sucre ou du miel, essayez d'ajouter des raisins secs à votre farine d'avoine, et remplacez les pâtes et le riz par des haricots.
• N'utilisez pas d'édulcorants artificiels car ils provoquent des pointes de sucre chez la plupart des gens.
• N'achetez pas de produits laitiers sans gras et n'ayez pas peur des aliments gras:le fromage, le beurre et les œufs aident en fait à réduire les niveaux de sucre dans le sang.
• Consultez un nutritionniste qui vous parlera des caractéristiques individuelles de votre corps et vous aidera à créer un régime alimentaire.

Une vidéo décrivant la recherche:

Voici la conversation TED d'Eran Segal.

Les scientifiques israéliens poursuivent leurs recherches et rassemblent de nouveaux bénévoles en Israël pour y participer. Vous pouvez le rejoindre ici.

Quels principes alimentaires croyez-vous? Dites-nous dans la section des commentaires ci-dessous!