Les pois chiches sont l'une des premières légumineuses cultivées, datant de la période néolithique de B pré-poottery. Ils sont une riche source de fibres, contiennent des graisses saines, des glucides et de nombreuses autres vitamines et minéraux. Les pois chiches sont également riches en protéines, ils peuvent donc être un excellent substitut de viande aux végétaliens et aux végétariens. Cette légumineuse est en fait l'ingrédient clé du houmous, une trempette levantine populaire!
Nous à côté vif ont trouvé 10 façons dont votre corps peut bénéficier des pois chiches et cela peut vous donner envie de les intégrer dans votre alimentation!
Les protéines et les fibres chez les pois chiches peuvent ralentir la digestion et vous donner un sentiment de plénitude. Ils aident également à réduire l'appétit et l'apport alimentaire qui peuvent entraîner une perte de poids.
Les pois chiches sont une bonne source de manganèse, de calcium, de fer, de magnésium, de zinc et de vitamines K et A. Tout cela est important pour la croissance osseuse, la minéralisation osseuse et la production de collagène.
Les vitamines C, E et K présentes dans les pois chiches sont importantes pour la santé de la peau. Ils aident à guérir les blessures, à éliminer les rides, à prévenir la peau sèche et à protéger contre les dommages du soleil.
Les pois chiches sont riches en fibres et en protéines. Ils aident à empêcher notre glycémie de monter trop rapidement après avoir mangé, ce qui est également important pour gérer le diabète. Plusieurs minéraux, comme le magnésium et le zinc, peuvent réduire le risque de diabète de type 2.
Les fibres alimentaires contribuent également à améliorer la digestion, à réduire les risques du syndrome du côlon irritable et à prévenir la constipation.
Le magnésium et le potassium peuvent aider à prévenir l'hypertension artérielle. Cela peut minimiser les chances de souffrir d'un AVC ou d'une crise cardiaque. Il a été démontré que la fibre soluble réduit les taux de cholestérol des lipoprotéines à basse densité (ou «mauvais» cholestérol), ce qui est également bon pour la santé cardiaque.
Les protéines, les vitamines A et B et d'autres nutriments présents chez les pois chiches peuvent aider à prévenir la perte de cheveux et à favoriser la croissance des cheveux.
Les pois chiches contiennent le précurseur de la vitamine A, le β-carotène. Il a un effet anti-inflammatoire et aide à réduire le risque de maladies liées aux yeux et les empêche.
La choline, qui se trouve dans les pois chiches, est liée à des performances cognitives améliorées, y compris une meilleure mémoire et un meilleur traitement.
Les pois chiches pourraient aider à réduire le risque de certains types de cancer. La production de butyrate, qui a le potentiel de réduire l'inflammation dans les cellules du côlon, pourrait aider à réduire le risque de cancer du côlon. Les pois chiches contiennent également des saponines, ce qui contribue à inhiber la croissance tumorale. Certaines autres vitamines et minéraux, comme les vitamines B, peuvent aider à réduire le risque de cancer du sein et du poumon.
Connaissez-vous des recettes de pois chiches savoureuses? Veuillez les partager avec tout le monde dans les commentaires!