Le bouillon d'os n'est peut-être pas la première chose qui me vient à l'esprit lorsque vous pensez à manger sainement. Cependant, il a beaucoup d'avantages pour la santé, comme les effets anti-âge. Même la magnifique Salma Hayek adore ça et dit que cela l'aide à rester jeune!
Nous à côté vif sont maintenant un peu occupés à cuisiner du bouillon d'os dans notre cuisine, mais nous pouvons trouver une minute pour partager ce que nous savons sur ses effets positifs.
Le bouillon osseux contient du collagène, qui est une protéine très importante pour votre corps. Il protège vos articulations et tendons et maintient les os et les muscles. Une étude de 2017 a montré que le collagène pris avec des aliments riches en vitamine C, comme les oranges ou les framboises, pourrait favoriser la synthèse du collagène et aider les athlètes à récupérer. Il existe également d'autres substances dans le bouillon d'os qui se sont avérées rendre vos articulations en meilleure santé et réduire les symptômes de l'arthrose.
Le collagène est également important pour votre peau. Cependant, après l'âge de 20 ans, notre corps produit 1% de collagène en moins dans notre peau avec chaque année qui passe. C'est pourquoi boire du bouillon d'os peut favoriser l'élasticité de la peau, prévenir les rides et améliorer l'hydratation.
Boire du bouillon d'os peut aider à garantir que votre système digestif fonctionne correctement. Il est important de maintenir votre fonction de barrière intestinale. Sinon, si la barrière devient perméable, elle peut entraîner certains problèmes de santé. Le bouillon d'os a de la glutamine qui peut aider à prévenir cela et garder vos parois intestinales intactes. Il contient également des acides aminés qui peuvent aider à prévenir certaines maladies inflammatoires, comme le diabète, l'obésité et le cancer.
Le bouillon d'os a de la glycine. Il a été démontré que cela peut améliorer la qualité du sommeil, notamment en se réveillant moins de fois pendant la nuit et vous faire vous sentir moins somnolent pendant la journée. Cela peut également vous aider à vous endormir plus rapidement.
Un autre avantage de la glycine est qu'il pourrait améliorer vos fonctions cognitives. Par exemple, une étude suggère que l'ingestion de glycine peut améliorer les performances des tâches de reconnaissance de la mémoire.
Des études ont montré que manger régulièrement de la soupe est associé à un risque d'obésité plus faible. Cela peut vous aider à vous sentir plus plein qu'après avoir mangé un repas solide. Le bouillon osseux contient également des protéines, ce qui peut aider à contrôler votre appétit et à réduire les envies alimentaires.
Si vous cuisinez du bouillon pendant une période plus longue que d'habitude, cela aidera à extraire plus de nutriments des os. Par exemple, vous pouvez obtenir plus de calcium et de magnésium de cette façon. La moelle est une bonne source de vitamine A, ce qui est important pour la santé oculaire et peut augmenter votre système immunitaire, ainsi que la vitamine B2 et la vitamine B12, qui sont essentielles pour la fonction neurologique.
Avez-vous déjà cuisiné du bouillon d'os? Saviez-vous ses avantages pour la santé? La soupe fait-elle partie de votre régime alimentaire régulier?