Question QUESTION :Les humains peuvent-ils manger de la viande crue ? Y a-t-il un risque de contracter E. Coli ou Salmonella, ou d'autres parasites ? J'ai essayé de la viande crue et des œufs et je ne suis pas tombé malade. Les œufs crus sont-ils bons à manger ?
Merci.
RÉPONSE :Oui, les humains peuvent manger et mangent de la viande crue tout le temps sans problème. De nombreux RVAFers ont mangé de la viande crue, même vieillie, de la viande crue ou du gibier sauvage cru pendant des décennies sans incident. Le point important est d'éviter toutes les viandes malsaines, même crues. C'est-à-dire que les viandes nourries au grain sont une très mauvaise idée car les animaux en question sont nourris avec des nutriments très malsains qui ne font pas partie de leur alimentation naturelle à l'état sauvage, mais si vous mangez des viandes crues, nourries à l'herbe ou des viandes crues d'animaux sauvages, alors tout ira bien.
Vous devriez lire l'hypothèse de l'hygiène
http://en.wikipedia.org/wiki/Hygiene_hypothesis
ce qui montre que les bactéries sont en fait assez saines. Le problème avec les bactéries, c'est que si les bactéries sont mélangées à des aliments malsains comme des viandes crues, nourries au grain ou des aliments cuits (par exemple :des aliments en conserve), c'est alors que l'on a de vrais problèmes. Comme Aajonus l'a déclaré, ce n'est pas le soi-disant "agent pathogène" qui est le problème, mais l'environnement dans lequel se trouve le soi-disant "agent pathogène". Aajonus a, par exemple, souligné une étude montrant que quelque chose comme 38 pour cent de tous les ménages contiennent la bactérie salmonelle, mais il n'y a pas d'infections massives liées à la salmonelle dans ces ménages.
Les parasites ne sont pas non plus un problème. Parce que les viandes nourries à l'herbe proviennent d'animaux qui reçoivent régulièrement des médicaments vermifuges, les chances d'attraper des parasites sont microscopiques, si elles se trouvent dans le monde développé. Très, très peu de RVAFers ont déjà attrapé des parasites, et ceux-ci ont toujours mentionné avoir des symptômes minimes à inexistants, il n'y a donc rien à craindre.
HTH,
RPG.
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QUESTION :Pouvez-vous attraper des maladies si vous mangez de la viande crue de cerf, d'écureuil, de tamia et de raton laveur ? Je suppose que vous pouvez dire quand ils sont en bonne santé s'ils n'ont pas de taches ou de lésions sur le foie et les reins. Je ne sais pas si vous pouvez attraper la rage ou les tiques.
Répondre Tout gibier sauvage brut que vous achetez est invariablement contrôlé par les agriculteurs avant la vente. Je sais qu'il existe toutes sortes de légendes urbaines sur les animaux sauvages infestés de vers et ainsi de suite, mais moi et de nombreux RVAFers avons mangé beaucoup de gibier sauvage cru au fil des ans et n'avons eu aucun problème de ce genre - donc, si un danger existe du tout, il est si rare qu'on ait à peu près autant de chance de rencontrer des problèmes que d'être renversé par une voiture.
HTH,
RPG.
