Question Évelyne
En savez-vous beaucoup à ce sujet ?
Le concept de base est de ne pas mélanger les glucides avec des protéines ou des graisses car ils interfèrent les uns avec les autres pendant la digestion.
J'ai toujours eu des problèmes digestifs malgré le fait que je mange peu et évite les gros repas gras, les desserts, etc.
Même enfant, un hamburger ou une assiette de viande et de pommes de terre me laissait le ventre gonflé pendant des heures.
J'ai essayé toutes sortes de suppléments digestifs, limitant les aliments pour voir si j'étais intolérant, coeliaque, etc., mais rien n'y faisait.
Puis j'ai réalisé que ce n'était peut-être pas la nourriture, mais le mélange d'aliments que je mangeais. Moi, par exemple, je peux manger un bagel sans problème, mais du bacon et des œufs et je gonfle. Les salades césar au poulet ne posent aucun problème, mais ajoutez des croûtons - vous l'aurez compris.
J'ai googlé ceci et c'est ce qu'on appelle la combinaison d'aliments.
J'en ai parlé à mon médecin et il pense que c'est du charlatanisme. Il ne semble pas non plus être aussi courant que les autres modes alimentaires.
Cela ne fait que quelques jours maintenant et je peux encore manger suffisamment pour être rassasié et mon ventre va beaucoup mieux. Manger ma viande et mes pommes de terre/pain séparément est un petit prix à payer.
De plus, je me demande si mon problème n'est pas lié au cancer colorectal. Mon père et mon oncle en sont tous les deux morts prématurément. Eux non plus n'étaient pas de gros mangeurs, juste des gars réguliers de viande et de pommes de terre comme tout le monde. Ils arboraient tous les deux de gros ventres distendus comme moi. Peut-être ai-je un déficit héréditaire de la fonction digestive qui peut contribuer au cancer ?
Une autre observation à faire est que nous sommes amis avec un couple chinois. Ils mangent beaucoup mais la plupart des repas sont du riz épicé ou des nouilles et des légumes. La viande est utilisée avec parcimonie. Ils disent que c'est comme ça qu'ils ont été élevés. Est-ce une coïncidence si les Orientaux sont minces avec les régimes traditionnels mais deviennent maintenant obèses grâce aux hamburgers et au poulet frit et aux frites ?
Merci pour vos pensées!
Répondre Cher Van,
Il y a certainement une prise de conscience générale au sein de la nutrition alternative sur l'importance de garder son alimentation alcaline. Cela signifie faire attention aux combinaisons acides. Vous auriez très bien pu vous auto-diagnostiquer avec précision et découvrir le régime alimentaire qui vous convient. Garder les glucides et les protéines séparés est l'un de ces aspects. Consultez les sites Web sur les régimes alcalins pour plus d'informations. Assurez-vous cependant que vos glucides sont sains (bon pain de blé entier ; allez-y doucement avec les pommes de terre, qui peuvent vous enliser ; riz brun, muesli, etc.).
Dans une théorie complexe (holistique), la viande et les pommes de terre ne contribuent pas tellement au cancer, mais elles ne sont pas une source d'inspiration fantastique pour le système digestif. Ces deux produits, en particulier, ne parviennent pas à défier votre système de traitement et les principes d'auto-formation. Le cancer est en réaction aux faiblesses sur ce front. Ainsi, bien qu'un régime ne cause ni ne favorise le cancer en soi, il peut déclencher une disposition et affaiblir les organes, les rendant plus sensibles. Il est donc sage d'aller vers une alimentation plus naturelle (salades, fruits frais, céréales, yaourt pour les lactobactéries; et d'éviter les aliments plus lents comme la viande, trop de fromage, pas plus de quelques œufs par semaine, et tous transformés aliments contenant de la farine raffinée, du sucre et des graisses hydrogénées).
Moins de viande, plus de fibres sont généralement de bons points de départ pour vos symptômes. Cependant, afin d'obtenir des protéines complètes (les neuf acides aminés), il est nécessaire de maintenir les combinaisons de glucides et d'alternatives végétariennes plus riches en protéines aux produits animaux (légumineuses, c'est-à-dire haricots, lentilles, dérivés de soja, etc.) assez proches les unes des autres (dans un journée). Il est donc souvent suggéré de combiner le riz avec des haricots, etc., pour s'assurer de regrouper tous les acides aminés en une seule prise quotidienne.
La cuisine chinoise (dont les principes sont détaillés dans la philosophie nutritionnelle taoïste, ou la théorie des cinq éléments) est naturellement très équilibrée, prenant en compte les processus métaboliques subtils et les systèmes énergétiques dynamiques. C'est la combinaison des cinq éléments qui détermine un repas, pas les blocs de construction chimiques. En pensant en termes de terre, de métal, de bois, d'eau, d'air et des cinq propriétés de chaque groupe :chaud, tiède, neutre, rafraîchissant, froid, tous les aliments peuvent être catégorisés et combinés en un repas équilibré - ou curatif. Vous constaterez peut-être que vous réussissez mieux avec un régime neutre ou plus réchauffant, mettant l'accent sur les éléments Terre et Métal. Il s'agira alors non seulement de séparer les glucides des protéines, mais certaines céréales, viandes, légumes etc. vous conviendront alors mieux que d'autres.
Dans la théorie chinoise des cinq éléments, votre plainte serait décrite comme un faible qi de la rate (ki ou énergie). Cela affecte à son tour le triple réchauffeur. Les méridiens (lignes utilisées en acupuncture, par exemple) relient les organes dans un système énergétique qui fonctionne selon un schéma cyclique diurne/nocturne. Si vous avez du mal à dormir, par exemple vers 3 heures du matin, vous pouvez dire que vous avez un problème d'énergie hépatique, souvent affecté par des problèmes digestifs.
Les Chinois considèrent le ventre comme une marmite, qui doit être maintenue à la bonne température pour obtenir les meilleurs résultats. La vapeur de ce processus digestif doit être combinée avec l'énergie obtenue à partir de la respiration (poumons). Cette dynamique se traduit dans la science occidentale par une alimentation saine et alcaline, beaucoup d'air frais et de l'exercice régulier.
Nous pouvons augmenter l'énergie de la rate en utilisant très modérément le sel et les épices piquantes, en évitant les boissons froides, les glaces, les fruits froids :tomate, concombre, agrumes; tout le sucre, la farine blanche, les aliments frits, les aliments surgelés (perd toute l'énergie vitale du processus de congélation, qui ne peut pas être revitalisée par la cuisson), les aliments au micro-ondes (élimine toute vie/énergie solaire, ajoute des forces électromagnétiques). Mélanger le yaourt avec des céréales réchauffantes (muesli). Le millet, l'avoine, l'amarante, le riz, le maïs sont des grains réchauffants et neutres. Les aliments dits éléments terrestres sont bons aussi :chou, patate douce, poireau, fenouil, potiron, haricots verts, oignons nouveaux, petits pois. Plus frais mais bon aussi, épinards, brocolis, chou. Les légumineuses et les fruits secs sont excellents; la compote de fruits est plus réchauffante (ajoutez de la cannelle et du gingembre ou de la cardamome). La viande dans les soupes (bouillon, bouillon) peut être fine et fortifiante aussi, et ne doit pas se battre avec les légumes verts en un seul repas. Surtout le bouillon de boeuf. Sinon poulet. Porc et agneau en petites portions seulement, de préférence en soupe. Utilisez des herbes pour réchauffer cet aliment :romarin, thym, sauge, origan. Le persil est une excellente herbe (également pour le foie, qui peut être affaibli en cas de problèmes digestifs). Les poissons comme la carpe sont neutres, la morue, le thon, les autres poissons gras et les fruits de mer sont plus réchauffants. Les noix et les pignons (pas les cacahuètes !). Utilisez un édulcorant à la place du sucre :malt d'orge ou sirop d'érable et de petites quantités de miel. Jus de raisin rouge à l'eau chaude, tisanes à la cannelle ou au gingembre, au fenouil, à l'anis ou à la réglisse. La camomille, le tilleul et la mélisse aident à la digestion après le dîner. Pas de café le soir.
Si l'énergie de la rate est faible, cela provoquera des ballonnements et une mauvaise décomposition des aliments. Cela conduit à son tour au vent dans le pôle inférieur et à l'apathie dans le pôle supérieur. C'est ce malaise général et ce manque de dynamique interne qui créent un environnement propice à la croissance cancéreuse, où d'autres agents cancérigènes peuvent pénétrer (par l'alimentation, mais aussi d'autres facteurs environnementaux tels que la pollution, les radiations, les ondes électromagnétiques éventuellement, ou d'origine bio-agressive ou produits chimiques (pétro) sans vie dans les produits de beauté ou les médicaments, etc.).
Dans le cas du cancer du côlon, on peut noter que le côlon est un organe métallique, tout comme le poumon. Le terme « anale rétentif » et ce type de cancer peuvent parfois convoquer, et une sorte de respiration à l'étroit accompagne souvent le profil d'un patient sujet à ce type de cancer. Lâcher prise et entreprendre de nouvelles choses peuvent aussi faire partie de l'ensemble du tableau. Leur leçon de vie peut avoir beaucoup à voir avec le fait de voir quelque chose jusqu'au bout, d'accepter les imperfections et de recommencer avec un enthousiasme renouvelé. Ils pourraient apprendre beaucoup des moines bouddhistes qui dessinent des mandalas de sable pour les effacer une fois leur travail complexe terminé.
C'est pourquoi la médecine holistique demandera à un patient de ce type de se concentrer sur des exercices de respiration (méditation, tai-chi, yoga ou autre exercice intégral, comme la danse, la marche nordique, les voyages à vélo, etc.). Aussi un travail biographique qui vous demande de laisser tomber l'ancien, d'accepter ce qui ne peut pas être changé, de rejeter les émotions inutiles et négatives (la colère et le chagrin en particulier) et d'essayer de nouvelles choses juste parce que vous le pouvez. Ces personnes ont parfois besoin d'apprendre qu'un sentiment de liberté peut résider dans un endroit très différent de ce qu'elles croyaient ou qu'on leur avait dit. Avoir un bon rire et faire des choses "amusantes" peut aussi être un exercice curatif en soi.
Le côlon humain n'est pas un système d'égout aussi ennuyeux qu'on pourrait le penser. C'est un organe très développé par rapport aux autres animaux supérieurs, et ses boucles font beaucoup contrepoids à l'enchevêtrement de nos cerveaux. De la diahoerrea verbale au « en être plein », de nombreuses expressions révèlent cette fonction de miroir. Le syndrome du côlon irritable (dont vous décrivez certains symptômes) ne doit pas toujours être lié à des intolérances alimentaires spécifiques, mais faire partie d'un tableau beaucoup plus vaste.
En réponse à votre observation attentive de vos amis chinois, voici ce qui suit. D'un point de vue anthroposophique, la carrure asiatique est moins le résultat de leur alimentation mais, à l'inverse, leur alimentation est liée à une matrice naturelle et spirituelle appartenant à cette race. La race asiatique est moins enracinée dans la matière terrestre donc moins lourdement construite, avec d'autres caractéristiques indiquant une prédominance plus nerveuse et moins métabolique. Ils ruminent moins et sont plus rapides d'esprit, avec un élément semblable à un oiseau, par rapport à la nature bovine plus laborieuse du Kaukasian. Aussi leur prédilection pour le riz peut-elle être liée à une voie moins ancrée dans la terre. Notez comment le riz vert chaud et aqueux du sud diffère de la très longue racine et du grain doré de l'avoine, du blé ou du seigle du nord. Un régime alimentaire spécifique (pauvre en protéines) correspond à des besoins moins terreux. La saveur compte plus que le corps d'un repas - ce qui explique pourquoi la cuisine chinoise est l'une des meilleures au monde selon les plus grands chefs.
On peut dire que le manque de fermes laitières dans le désert de Gobi a fait de leur alimentation un choix évident ! mais, les Chinois modernes peuvent accéder à Mac Donalds, maintenant aussi, et les conséquences ne mentent pas, comme vous le soulignez si astucieusement :l'obésité peut être un problème sérieux dans les types de corps asiatiques aussi. Différents types de corps auront toujours besoin de régimes alimentaires variés, en fonction de missions (karmiques) variables en fin de compte. Personne n'a besoin de restauration rapide, et notre environnement en ruine (à cause de l'élevage de viande triste) nous aide à le crier, d'ailleurs.
J'espère que ces informations vous aideront à étayer votre propre intuition très solide (jeu de mots !). Continuez à expérimenter avec votre alimentation, en vous assurant de choisir des produits frais et dynamiques qui vous aideront à cataboliser les matières étrangères de la manière la moins opposée. La vie consiste à apprendre qui vous êtes et votre alimentation semble vous fournir des leçons inestimables. Continuez cet excellent travail!
Mes meilleurs voeux,
Évelyne
