Question OK... Je suis depuis longtemps, encore une fois à la diète cétogène qui, jusqu'à présent, n'a pas été en mesure de contrôler mon poids. J'ai 52 ans maintenant.
J'ai lu où certains "experts" diront que si vous suivez un régime très faible en glucides (<25 grammes), votre cerveau ne pourra pas très bien fonctionner car il a besoin d'un flux constant de glucose. Soi-disant, vous devrez faire face à une myriade de problèmes avec un régime pauvre en glucides, notamment des trous de mémoire, des sensations "brumeuses", etc.
D'autres ont noté que oui, votre cerveau a effectivement besoin de glucose, mais votre corps a certainement la capacité de convertir les protéines et les graisses en glucose selon les besoins du corps et du cerveau.
D'un point de vue physiologique, qu'est-ce que c'est ? Le corps peut-il produire les carburants nécessaires au bon fonctionnement du cerveau avec un régime LC ou avez-vous besoin que le glucose provienne des glucides ?
Moi-même... je me sens beaucoup mieux lorsque je suis un régime pauvre en glucides ou même à jeun pendant un jour ou deux que lorsque je consomme toutes sortes de sucres provenant de la malbouffe dans le cadre d'un régime normal chargé en glucides. Mon fonctionnement cérébral est tout aussi bon et je me sens bien. J'ai même jeûné jusqu'à 5 jours (eau et vitamines) et je me sens généralement bien.
Merci d'avance
DAVID
Répondre Cher David,
Les « autres » que vous avez mentionnés sont moins incorrects que les « experts » que vous avez également mentionnés. C'est un domaine très bien documenté de la neuro-nutrition, mais vous trouvez en effet ces opinions tout le temps, même de diététistes. J'essaie de rassembler des faits qui sont vraiment, strictement scientifiques et de mettre ces informations à la disposition des gens. Bien entendu je ne peux pas poster ici plusieurs articles donc retrouvez les en suivant ces liens :
comment les besoins énergétiques exceptionnels du cerveau sont satisfaits
http://brainfuels.com/2010/02/exceptional-energy-demands-of-the-brain-and-energy...
Deux sources d'énergie :glucides vs acides gras
http://brainfuels.com/2010/03/two-energy-sources-carbohydrates-vs-fatty-acids/
Les principales sources d'énergie du cerveau dépendent de l'espèce, de l'âge et des conditions physiologiques
http://brainfuels.com/2010/02/major-sources-of-energy-for-the-brain/
Pas seulement les corps cétoniques :sur les effets neuroprotecteurs des substrats énergétiques
http://brainfuels.com/2010/03/not-only-ketone-bodies-on-neuroprotective-effects-...
Effets physiologiques des corps cétoniques
http://brainfuels.com/2010/02/physiological-effects-of-ketone-bodies/
J'espère que ça aide,
Tanya Zilberter