Question Bonjour Evelyne,
C'est un honneur de vous être présenté !
Je recherche une certaine compréhension fondamentale de la nutrition auprès de personnes qui ont une perspective anthroposophique.
Sur :http://www.anthromedia.com/articles/agriculture/nutrition/
est l'expression « nutrition étendue anthroposophique ». Plutôt que de spéculer sur ce que cela signifie, j'ai décidé de demander aux autres. Néanmoins, j'ai une perspective de débutant à ce sujet et pour commencer, je vois deux parties dans cette phrase qui consistent en "nutrition" et "Anthroposophical étendu". Mon premier accent dans cette enquête est sur la partie "nutrition" de cette phrase. J'aimerais avoir un bref aperçu de l'étendue de la partie "nutrition" avant de "franchir le seuil" dans la partie "Anthroposophie étendue". Comment ça sonne?
Par exemple, en parlant de nutrition (dans le contexte de la phrase ci-dessus), serait-ce la même idée de la nutrition que celle présentée par l'American Dietetic Association ? Si c'est le cas, je peux immédiatement comprendre la nécessité de "prolonger" cela (ou plutôt de transcender cela). Si l'ADA n'est pas la base nutritionnelle, alors quelle serait la base ?
En remerciement !
Chef Jem
Répondre Cher Cuisinier,
Qui alors aurait pu nous présenter, je me demande tellement. Mais ravi de trouver votre demande, de toute façon. Cela semble délicieux.
Sérieusement, ça me chatouille en rose. Parce que la partie "étendue" est TOUTE Les perspectives nutritionnelles anthroposophiques sont à propos. Pas tellement basique que dans (vit) ABC...
J'aimerais vous en présenter les tenants et les aboutissants, d'autant plus si vous êtes chef ! Un rêve devenu réalité pour inspirer les chefs à passer à la bio-dynamie. Je crois même qu'il y a de l'argent dedans. Parce qu'il aura tout simplement bon goût et qu'il aura une ambiance fabuleuse. Vous voyez, nous n'avons pas besoin d'anthroposophiques étouffants à l'ancienne dans les pinnafores qui préparent du gruau de nos jours et de notre époque, mais de jeunes gens branchés (ou d'âmes sages) avec un véritable goût pour l'aventure, la sincérité et une volonté de proposer une cuisine honnête, saine et inspirée. C'est ce qui étend le fait de manger à nourrir l'âme.
C'est alors que l'alimentation devient profiter de la vie. C'est ce qui justifie de cultiver de la nourriture au détriment des ressources naturelles. C'est la voie vers le bonheur (c'est-à-dire l'équilibre).
La base est alors une philosophie de vie. Un assez complexe à cela. Un très ésotérique et métaphysique (avec de véritables racines de haute philosophie, pour démarrer). Rien de tout cela ne s'oppose directement à l'ADA - simplement parce qu'il ne s'y rapporte en aucune façon. Il vient d'une prémisse entièrement différente (et très traditionnelle allemande), puis il en a voyagé et est devenu quelque chose que n'importe qui, n'importe où peut saisir.
Cela se traduit en termes modernes par le fait que nous comprenons tous :nous ne mangeons pas pour vivre, encore moins vivons pour manger, mais vivons et donc mangeons, comme une célébration de notre moi supérieur et sophistiqué (en fait, spirituel). Ni plus ni moins que nous « devons » respirer, marcher, parler, danser, écrire de la poésie... etc. Les gens devront embrasser cette vérité « métaphysique » ou existentielle en tant que société si nous voulons prévenir la mort, la maladie et la destruction. du simple fait de manger.
Je peux donc répondre à votre question de cette manière vague :la nutrition anthroposophique est basée sur des principes spirituels et cosmiques. Je serais très heureux de prolonger cela, mais on va bientôt s'égarer sur un terrain très vaste, car c'est une approche très holistique et donc globale. Je ne sais pas si cela vous aidera à relier davantage la nutrition anthroposophique à la cuisine aryuvédique (macrobiotique) ou taoïste aux cinq éléments (chinoise) ? Mais certains thèmes convoquent.
Peut-être que cela m'aurait aidé davantage si j'avais su dans quel but de recherche vous avez posé cette question ? N'hésitez pas à fournir plus d'informations si vous avez été amené à poser une question de suivi. Pour votre propre santé mentale, je vous conseille de poser des questions précises, avec autant de contexte détaillé que possible. J'ai tendance à élaborer au fur et à mesure que je prends connaissance de ce que vous recherchez.
Et, oh, si nous parlons de transcendance - maintenant vous avez mentionné le mot - l'Anthroposophie ne prétendra jamais que vous pouvez "vous manger au paradis". Seulement qu'un repas nutritif est plus qu'une assiette de molécules et de valeurs numériques. Allumer une bougie et monter un quatuor à cordes de Mozart vient quelque part jouer quand nous parlons de repas heureux.
Vous êtes le bienvenu, à tout moment.
Évelyne.
