manger du foie cru

Question
Salut, j'ai récemment commencé à manger du foie cru ("biologique"), et ma famille panique parce qu'ils ont peur que je contracte l'hépatite B à cause de cela. Ils sont très préoccupés par le niveau de toxines que contient le foie cru et ont généralement peur pour ma santé. Je fais de mon mieux pour apaiser leurs craintes, mais je me demandais ce que vous saviez sur les risques de contracter l'hépatite B/C, d'ingérer des toxines ou d'autres maladies, etc. en mangeant le foie cru. Merci beaucoup.

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Vous n'avez pas à vous inquiéter - tant que le foie cru provient d'animaux sauvages ou de bovins 100% nourris à l'herbe, il n'y a pas lieu de s'inquiéter des toxines. Les bovins nourris au grain, d'autre part, sont extrêmement malsains, de sorte que c'est une mauvaise idée de manger de la viande nourrie au grain crue, IMO. Voici un site Web qui décrit certains des avantages de la viande nourrie à l'herbe, qui mentionne que la viande nourrie à l'herbe est beaucoup moins susceptible de transmettre des maladies :-


http://www.eatwild.com/healthbenefits.htm

En dehors de cela, tout ce que je peux dire, c'est que les rapports d'épidémies d'intoxication alimentaire et autres sont inexistants au sein de la communauté des consommateurs d'aliments crus. C'est en partie parce que nous mangeons des aliments crus sains, mais aussi parce que notre corps est beaucoup plus fort, avec un système immunitaire plus efficace grâce à la consommation crue, de sorte que nous sommes beaucoup moins susceptibles d'être affectés par de tels problèmes. À bien y penser, les seules personnes qui semblent vraiment souffrir/mourir, etc. d'intoxications alimentaires et autres ont tendance à être des cuisinés qui sont déjà très malades (c'est-à-dire atteints de diabète de type 2, ce genre de choses).

HTH,
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