Bonjour

Question
Bonjour, je voudrais vous demander votre avis sur la consommation de porc cru ou rare provenant uniquement des marchés fermiers, est-ce sans danger ? Il y avait des sites Web sur Internet indiquant que le porc insuffisamment cuit pouvait transmettre des parasites cérébraux aux humains, ce dont je ne sais pas si c'est vrai ou non. . .

Répondre
Le porc cru est parfaitement sûr en termes de parasites, de toute façon. Il faut garder à l'esprit qu'aujourd'hui, en dehors des régions du tiers-monde, les agriculteurs sont tenus par la loi de vermifuger régulièrement leurs animaux. Cela dit, de nombreux rawists, comme moi, mangent régulièrement de la viande crue d'animaux sauvages sans jamais avoir d'effets secondaires.

Le problème avec le porc est qu'au Royaume-Uni et dans la plupart des autres pays occidentaux, les porcs sont principalement ou entièrement nourris de céréales, ce qui est très peu naturel et très malsain. Les porcs à l'état sauvage sont des charognes omnivores, des insectes, des racines, des feuilles, des vers, des petits mammifères, etc.

HTH,
RPG.