Question Bonjour,
Je fais un entraînement d'une heure à haute intensité trois fois par semaine, ainsi que de la course ou du vélo les autres jours, et je viens d'apprendre de mon médecin que j'ai un taux de mauvais cholestérol élevé (150), une glycémie élevée (un point au-dessus de la normale), et faible teneur en protéines. Quels aliments puis-je/dois-je manger pour résoudre ces problèmes ? J'ai 50 ans et pèse 150 livres. Mon médecin dit que je n'ai pas besoin de perdre du poids (mais cela ne me dérangerait pas d'en perdre un peu). Je suis plus préoccupé par la recherche d'aliments riches en protéines mais faibles en cholestérol et en sucre.
Je vous remercie!
Répondre Sarah,
Tout d'abord, oubliez le cholestérol alimentaire. La recommandation officielle (basée sur l'opinion et non sur la recherche) est que vous devriez manger environ 300 mg de cholestérol par jour. Malheureusement, votre foie fabrique environ 4 000 mg de cholestérol par jour... donc les 300 mg que vous avez mangés ne sont même pas une goutte dans le seau.
Vous feriez bien mieux de comprendre comment vous pouvez affecter tout ce cholestérol fabriqué par votre foie. Mangez beaucoup de poisson gras, d'huile d'olive, de noix, d'amandes et d'huile de graines de lin. Surveillez très attentivement les graisses saturées. Ignorez le cholestérol.
Mais rappelez-vous également que la façon dont les médecins mesurent le «mauvais» cholestérol (LDL) est profondément erronée. Nous mesurons le volume total de "mauvais" cholestérol. Bien plus important est le nombre de particules de cholestérol LDL. Nous savons que lorsque les particules de LDL sont grosses, elles ne sont pas dangereuses et ne contribuent pas aux maladies cardiaques. Les petites particules de LDL sont très dangereuses et endommagent facilement vos artères coronaires. À l'heure actuelle, la taille des particules de LDL et un marqueur supplémentaire, ApoB, ne peuvent pas être mesurés dans la plupart des hôpitaux, uniquement dans des centres de recherche sophistiqués. Mais la technologie évolue rapidement. L'exercice quotidien augmente la taille de vos particules de LDL, et je parierais beaucoup que si vous subissiez des tests de cholestérol plus avancés, vous et votre médecin seriez très satisfaits des chiffres.
En attendant, cependant, mangez du poisson, évitez les hamburgers et attendez-vous à pouvoir obtenir le nouveau meilleur test de cholestérol dans les cinq prochaines années environ.
Mélisse
