Ballonnement au gluten ?

Question
salut
Je n'ai pas fait les tests mais mon médecin pense que ma distension abdominale (pas de graisse) pourrait être due au gluten.
Je suis allé sans pain (c'est assez difficile (depuis quelques jours maintenant et mon ventre se sent bien mieux et a baissé d'un cran de ceinture.
Le problème c'est que j'ai envie de toasts ! Je l'ai toujours eu pour le petit déjeuner, surtout en hiver.
Existe-t-il une sorte de pain sans gluten ou à faible teneur en gluten disponible dans les grands magasins d'alimentation ? Et le levain ?
Merci.

Répondre
Salut Vanessa! Selon votre profil, vous habitez au Canada. Je ne sais pas dans quelle mesure le pain sans gluten est disponible dans les épiceries ordinaires là-bas (j'ai visité et ils semblent avoir plus d'aliments dans les grandes épiceries que l'on ne trouve que dans les magasins d'aliments naturels ici en Amérique), mais le pain sans gluten est disponible dans le congélateur en magasins d'aliments naturels américains. Le pain sans gluten a une durée de conservation très courte et doit être conservé congelé, ce qui est parfait si vous aimez les toasts car vous pouvez mettre les tranches directement du congélateur dans le grille-pain. Je vérifierais d'abord la section des pâtisseries surgelées de votre épicerie, puis je passerais aux magasins d'aliments naturels. Les grands magasins ici en Amérique proposent des mélanges de pain, brownie et muffins sans gluten. Si vous effectuez une recherche en ligne, vous pouvez également trouver de nombreuses recettes. On pense que la maladie cœliaque (une intolérance au gluten) est beaucoup plus courante qu'elle n'est diagnostiquée et l'Europe est bien meilleure pour diagnostiquer, mais à mesure qu'elle est diagnostiquée, davantage d'aliments deviennent disponibles. Le pain au levain contient du gluten. D'autres mots à rechercher sur les listes d'ingrédients alimentaires comprennent :le blé, l'orge, le seigle, les stabilisateurs de gluten, le malt, tout amidon alimentaire à l'exception de l'amidon de maïs, le vinaigre et les protéines végétales hydrolysées. Ce n'est qu'une liste partielle, d'autres sont disponibles en ligne. L'avoine elle-même ne contient pas de gluten, mais la plupart de l'avoine est transformée dans des usines qui traitent des céréales contenant du gluten, de sorte que de nombreuses personnes sensibles au gluten évitent également l'avoine.

J'espère que cela pourra aider!!!