Question Évelyne
Je continue d'abandonner des aliments pour soulager les ballonnements et la distension abdominale (non liés à l'obésité), mais je constate que cela revient et je dois abandonner un autre aliment.
BTW Je n'ai pas été diagnostiqué avec IBS, mais j'ai toujours eu des problèmes avec la viande, les glucides ne sont pas un problème.
Je me suis senti mieux sans viande rouge, mais dernièrement, le problème est revenu.
Vais-je devoir devenir végétarien ? Existe-t-il un moyen d'obtenir de la vraie viande sans ballonnements?
Répondre Cher Barrymore,
Les problèmes digestifs font partie intégrante des problèmes et doivent être considérés en termes de processus. On obtient rarement beaucoup plus qu'un soulagement temporaire en supprimant un ou deux aliments, à moins qu'il ne s'agisse d'une véritable allégie. Si vous souffrez d'IBS, vous devrez suivre un régime très strict conformément aux directives. Mais il y a une tendance à sur-diagnostiquer ce trouble, sans faire d'abord quelques observations et modifications sensées.
Je suppose que vous entendez par ballonnements, un problème gazeux (et non un œdème ou d'autres problèmes de rétention d'eau. Les problèmes de rétention d'eau ont tendance à indiquer des problèmes organiques métaboliques :des déséquilibres hépatiques ou rénaux et nécessitent un examen approprié en conséquence.)
Je crains de ne pas pouvoir distinguer votre sexe à partir de votre prénom charmant mais inhabituel, qui ne m'est familier que comme nom de famille, et par une telle association, je suppose une femme ; mais alors il serait utile de savoir si vous avez des troubles menstruels. Cela devrait à son tour être couplé à votre âge et si vous êtes un type aux cheveux blonds ou foncés. Vous pouvez toujours me compléter avec ces informations si nécessaire, mais dans tous les cas, homme ou femme, je peux vous informer que les problèmes qui conduisent à des distensions gazeuses sont liés à une incapacité à « bien maîtriser » votre digestion. En termes anthroposophiques, nous dirions :vous manquez d'organisation astrale/ego dans votre pôle métabolique. Je supposerai également que vous n'êtes pas trop familier avec cette terminologie et je la décomposerai pour vous comme suit.
Il vous manque la force dynamique nécessaire pour décomposer correctement vos aliments en nutriments que le sang peut absorber facilement pour maintenir la santé (c'est-à-dire un équilibre naturel). Il se passe beaucoup de putréfaction pour une lenteur, ce qui équivaut à trop de gaz. Manger de la viande n'améliorera en effet pas la situation. Mais peut-être pas pour les mêmes raisons que vous pourriez facilement supposer.
Ce n'est pas tant un problème de manger de la viande ou non dans un régime alimentaire, pour la personne moyenne en bonne santé qui a le choix. D'un point de vue anthroposophique, devenir végétarien doit être un choix purement spirituel (souvent intuitif), si aucune indication de santé claire ne vous oriente dans cette direction, sinon. Si vous avez un désir (modeste) de viande, alors il est probablement sage d'en manger une petite portion, si de préférence pas tous les jours, et d'observer de nombreuses variations, y compris la volaille et le poisson. De plus, la qualité de la viande est très importante, ce dont un nombre croissant de frayeurs justifiées devraient vous alerter. Allez certifié biologique partout où vous le pouvez :il y a simplement moins de déchets et plus de force dynamique, ce qui favorise une bonne digestion.
Cependant, vous devez d'abord remettre votre système digestif dans une forme plus robuste, sinon la viande ne fera que vous taxer. Vous vous indiquez déjà vous-même, vous vous en sortez mieux sans. Écoutez votre corps et essayez de comprendre pourquoi, alors vous pourrez peut-être corriger le problème sous-jacent, qui n'est peut-être pas directement lié à la viande. L'homme est un omnivore, après tout, et avec un esprit et un corps sains, il devrait être capable de bien gérer la viande. Cependant, trop de protéines animales causent d'autres problèmes de santé, et tout se résume à la façon dont la viande n'est alors que partiellement dépouillée de sa qualité "étrangère" par un métabolisme timide. L'histoire complète à ce sujet est complexe, mais comme pour tous les déséquilibres, essayez de revenir là où tout a commencé à mal tourner, puis reconstituez à partir de zéro.
Donc, vous devez vous assurer d'avoir un intestin sain, débordant d'élevage de flore pour mettre les dents dans vos délicieuses fournitures. Ce nom fleuri trompeur fait en réalité allusion à de minuscules créatures, appelées bactéries lacto, présentes également dans les produits laitiers de l'âme, notamment le lactosérum, le yaourt, le babeurre et le lait caillé. Aussi, bien sûr, dans le lait acidophilus et les lacto-boissons de marque que l'on trouve dans tous les supermarchés de nos jours. Je ne recommanderais pas forcément ces derniers :ils sont chers et il faut s'habituer à prendre un produit au lait caillé QUOTIDIENNEMENT. De plus, il manque cette dynamique naturelle dont je crois que vous manquez fondamentalement.
Ensuite, vous devez habituer vos intestins à faire un bon travail, ce qui me fait penser à des céréales, des céréales et encore des céréales. C'est la meilleure façon d'introduire de la lumière dans le brouillard. Leur teneur en minéraux et vitamines reflète leur bonté; aussi, leur potentiel d'enracinement nous laisse espérer que le corps deviendra moins "aéré". Leur dynamique peut nous en dire tellement plus pour nous exciter, mais qu'il suffise ici de noter qu'il y a tellement de bonnes choses à manger à base de grains entiers. J'espère qu'il est tout à fait superflu de dire que ces choses ne devraient contenir absolument aucun sucre blanc, graisses artificielles, colorants, additifs, conservateurs et autres activateurs chimiques ; mais aussi ne pas être sur-traité.
La façon dont quelque chose est broyé a un effet sur la façon dont il est digéré. Un fait subtil, mais qui peut faire toute la différence dans l'ensemble. Le broyage lent conserve les bienfaits du germe et finit vraiment par vous nourrir. Une bonne farine et des boulangeries à l'ancienne, notamment des meuniers et des boulangers biodynamiques, permettent d'obtenir du bon pain, des pâtes et d'autres produits transformés. Mais essayez de manger principalement des grains entiers :même s'ils sont divisés en grains. Variez et incluez des pseudo-céréales comme le quinoa et le sarrasin, l'amarante (essayez-les dans des pâtes ou des craquelins par exemple) et utilisez du millet, de l'orge, de l'avoine, du seigle, du riz (mais occasionnellement), pas seulement du blé.
Ensuite, je ne peux qu'espérer que vous appréciez vos "cinq par jour" sans aucun problème. Parce que les légumes et les fruits frais sont la clé d'un bon retour en douceur dans le système digestif. Ils vous prêtent également des poignées d'énergie solaire pour le cachot profond et sombre que le ventre a tendance à devenir dans nos régimes consuméristes occidentaux. Ne mangez pas trop de légumes crus rafraîchissants, comme les tomates et les poivrons, mais les feuilles de laitue de toutes sortes sont excellentes. Pour les fruits :surtout les pommes et les fruits rouges (cerises, baies, fraises, framboises, en hiver sureau, dune, prunelles :jus) seraient bons pour votre condition. Beaucoup de baies. La teinte aigre de ces fruits vous donnera un indice qu'ils vont remuer leurs fouets étincelants pour remuer la misérable soupe là-bas. Les agrumes peuvent également aider à "réveiller" le système :un verre de jus d'orange le matin n'est pas pour rien une astuce simple et naturelle que beaucoup d'entre nous attrapent à demi-consciemment. Ne vous attrapez pas trop facilement pour les smoothies, ils "gâchent" le système digestif "pourri". Faites travailler vos intestins, avec quelque chose à moudre. Mais mâchez bien d'abord ! Cela stimule le foie et vous avez besoin de toute la bile que vous pouvez obtenir pour vous aider à traiter.
On ne peut pas simplement penser aux aliments dans des groupes de protéines et de glucides. Les céréales contiennent également de nombreux éléments constitutifs de protéines, et vous ne manquerez pas de nutriments avec un régime végétarien. Les légumineuses sont également très riches en protéines et parfois plus difficiles à digérer que la viande. Un autre indice très important pour une bonne digestion est la "pré-digestion" qui comprend la préparation, mais aussi les méthodes de production. Les engrais artificiels ALIMENTENT la plante, provoquant une croissance rapide et accrue, mais ce processus de sprint/brûlage ne mijote pas et ne mûrit pas comme les cultures sur un champ d'été paresseux. Une récolte doit être une affaire saisonnière, c'est ainsi que la bonté est conservée et que la bonté se nourrit, pas les bric-à-brac. Privilégiez donc slow food, croissance lente, cuisson lente (les légumes racines sont excellents :carottes, betteraves), mûrissement lent. Considérez la maturation comme la première pré-digestion, une fois que vous savez que votre ventre est la dernière grande marmite :choisissez donc vos produits avec soin.
Les produits locaux auront tendance à être plus mûrs, à avoir meilleur goût et à avoir une force plus dynamique. La congélation et le micro-ondes ruinent la dynamique de manière irréparable. Tout cela fait de la nourriture que vous mangez un poids "mort" et stresse davantage votre système métabolique. Pensez à le garder léger (coloré) et vif (frais, savoureux, varié). Utilisez des huiles végétales. Le sauté de légumes est un bon moyen de faire ressortir les vitamines et les minéraux (certains uniquement solubles dans les graisses). Utilisez la vinaigrette sur les salades et non sur les vinaigrettes crémeuses. Mais pour tartiner sur du pain et cuire au four :choisissez du beurre plutôt que de la margarine (un faux pot de bêtises).
Les combinaisons que vous faites font partie intégrante de la préparation:gardez-la "alcaline", bien que ce ne soit pas la même chose que d'éviter tous les aliments acides (je ne suis pas partisan d'un régime acide-alcalin pur). Cela signifie être raisonnable et équilibrer les glucides:les protéines:les graisses dans des proportions relativement décroissantes, faisant des légumes et des fruits une grande partie des glucides. Utilisez des sirops de céréales ou du miel pour l'édulcorant, mais essayez de ne pas utiliser de sel et d'édulcorant naturel (miel/céréales/agave/sirop d'érable) en dehors de l'absolument essentiel - Notez que le sucre est une substance transformée comme le sel, ce qui le rend minéral, en ajoutant " engourdissement" et taxer votre pancréas qui peut être énergétiquement faible en cas de ballonnements.
Mais un véritable effet correctif peut être trouvé en assaisonnant bien vos repas. Préventif et curatif pour la formation de gaz et facilitant la digestion sont les herbes réchauffantes :marjolaine, thym, romarin, basilic, sarriette, sauge et pour les thés :menthe, lavande, mélisse - prendre un verre à chaque repas. Et surtout pour réguler l'air de votre système :les graines de cumin, de fenouil, d'anis, d'aneth, et beaucoup de persil, de cerfeuil et de livèche hachés. Faites des infusions avec les graines, surtout le soir elles auront un effet très calmant. Ou infusez du lait chaud avec de l'anis pour une boisson vraiment réchauffante - mais voyez comment vous réagissez au lait, car cela peut provoquer un intestin "dégoûtant". Utilisez du lait non homogénéisé si vous avez un magasin diététique près de chez vous pour tirer le meilleur parti du lait (pas plus d'un verre par jour et ne pas combiner avec d'autres aliments). Ces graines aident également à résoudre les problèmes de mucus, souvent un problème de formation de gaz également.
Les condiments au raifort et à la moutarde, à l'ail et à l'oignon peuvent aider à améliorer considérablement la digestion de la viande. Essayez de griller, de braiser ou de faire mijoter de la viande.
Si vous avez un IBS à part entière, vous pouvez toujours suivre ces directives, mais assurez-vous de ne pas manger les grains les plus rouges, choisissez des produits plus transformés, c'est-à-dire des grains moulus ou de la bouillie et non des grains entiers avec de la paille et tout. Le seigle sera plus dur pour le système que l'orge et le couscous plus facile que le pain complet. Essayez le kamut et l'épeautre comme alternatives au blé si cela s'avère être un irritant. Souvent, une surutilisation du blé tout au long de la vie peut soudainement provoquer une (légère) intolérance envers le blé, que l'épeautre ne donnera pas du tout.
J'espère vous avoir donné un aperçu de la façon de devenir plus intuitif sur ce qui convient à votre régime alimentaire.
Savourez ce qui vous convient avec délice !
J'adore Evelyn.
