Question Dans un article précédent, vous aviez mentionné que vous aviez trouvé des fermes aux États-Unis qui vendraient des glandes surrénales à bas prix. Pourriez-vous s'il vous plaît dire quelles fermes? En outre, serait-il possible de dire comment je pourrais faire en sorte qu'une ferme les inclue ? J'ai essayé d'en discuter avec différentes fermes et ils n'ont aucune idée de ce dont je parle. J'apprécierais vos commentaires.
Répondre Comme je vis au Royaume-Uni, les seules fermes américaines de viande nourries à l'herbe en ligne que je connaisse qui vendent des glandes crues (enfin, congelées) comme des glandes surrénales sont NorthStar Bison, Slanker's et (éventuellement) US Wellness Meats. Je suis à peu près sûr que les deux premières fermes annoncent qu'elles fournissent tous les abats crus, des "huîtres des montagnes Rocheuses" à la rate, etc. Le seul organe qu'elles ne vendront pas est le cerveau de vache cru, pour des raisons légales.
Le problème avec l'achat d'organes crus vraiment obscurs comme les surrénales crues, c'est qu'ils sont trop petits pour que le fermier veuille s'en soucier. De plus, comme les organes crus sont beaucoup moins chers que les viandes musculaires et beaucoup moins demandés, les agriculteurs sont moins incités à se donner la peine de les vendre. Ici au Royaume-Uni, j'ai été obligé d'abandonner l'idée d'acheter des surrénales crues via des fermes de viande nourries à l'herbe car, après avoir téléphoné à des centaines de ces fermes, peu ou pas d'entre elles ont même la moindre idée de ce que sont les surrénales, et celles qui faire, n'ont aucun intérêt à les vendre. Donc, j'achète mes surrénales sous forme de supplément (lyophilisé) sur le site Web du Dr Ron :-
http://www.drrons.com/
HTH,
RPG.
