Bioaccumulation de mercure et de poisson

Question
salut,
J'ai lu certaines de vos réponses sur le poisson et le mercure, mais j'ai encore quelques questions à ce sujet, je sais que certains poissons ont plus de mercure que d'autres, mais que fait le corps avec le mercure de toute façon, même s'il provient de poissons avec moins Mercure? est-ce digéré ? ne traverse-t-il pas la barrière hémato-encéphalique ?
Je sais aussi que le poisson est bénéfique, mais ne pouvez-vous pas récolter les fruits du poisson en prenant simplement un supplément de dha ?

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Salut Jade,

Le mercure fait son travail nocif par ce qu'on appelle la bioaccumulation dans le corps, atteignant des concentrations élevées parmi les populations de certaines espèces de poissons. Les espèces plus grandes sont généralement plus nocives que les plus petites car elles vivent longtemps et accumulent le mercure. La bioaccumulation signifie qu'un organisme absorbe une substance plus rapidement qu'il ne peut l'éliminer et dans le cas du mercure, cela signifie BEAUCOUP plus rapidement. Donc, vous voyez, manger les plus petits poissons ne peut aider qu'à ralentir l'accumulation, pas à l'éviter.

Il pénètre la barrière hémato-encéphalique et les effets les plus nocifs sont neurologiques, endommageant la vision, l'ouïe, la parole et un manque de coordination.

Tanya Zilberter