Question QUESTION :Bonjour Geoff,
Je déménage à Frimley, près de Londres, dans environ un mois. Mon
le régime alimentaire de sa fille se compose principalement d'abats, de graisse et juste un peu de viande musculaire. je
ont lu votre blog et vos réponses précédentes sur les sources de
Viande. Merci, excellente information. Avez-vous des agriculteurs en particulier qui
vendre des abats nourris à l'herbe et de la moelle? Pourriez-vous les transmettre ?
J'apprécie beaucoup toutes les informations et conseils.
Salutations,
Aargi
RÉPONSE :J'ai bien peur de ne pas pouvoir vous donner de détails sur les agriculteurs spécifiques pour le suif/moelle car, comme la plupart des RAFers (raw Animal Foodists) au Royaume-Uni, je n'ai accès qu'à de petits agriculteurs biologiques nourris à l'herbe qui abattent peut-être 1 ou 2 animaux toutes les quelques semaines/mois, donc si je vous donnais ces détails, ma propre commande, déjà très maigre, serait réduite de moitié, si je les donnais à une troisième personne, j'en recevrais un simple tiers, etc. ! De plus, même mes propres sources ont tendance à changer très fréquemment à mesure que les fermes se déplacent vers différents marchés de producteurs ou que les fermes cessent de vendre des organes, sauf localement ou en raison de problèmes saisonniers.
Voici un article précédent qui couvre les principales méthodes de recherche de sources d'aliments crus pour animaux au Royaume-Uni :-
http://en.allexperts.com/q/Special-Diets-768/2008/5/Raw-Beef-UK.htm
Il y a aussi http://www.farmersmarkets.net/
Ma propre source principale est le London Farmers 'Market car il me fournit des choses comme des carcasses de lièvres sauvages, des huîtres crues extra-larges capturées à l'état sauvage, etc.
Vous pourrez obtenir des organes comme le cœur, le foie, les reins et la langue relativement facilement dans des fermes nourries à l'herbe (beaucoup sont facilement trouvables via Google dans les comtés locaux les plus proches). Les marchés fermiers en proposent également, mais vous devez généralement les pré-commander à l'avance en vous rendant directement à l'étal et en vous informant de la disponibilité. Les cerveaux sont extrêmement difficiles à obtenir, étant techniquement illégaux. J'ai eu des cerveaux de porcs, il y a quelques années (pas idéal car les porcs sont nourris avec des régimes céréaliers de merde).
Les fermes offrant du suif cru/de la moelle crue sont nettement minoritaires. - cela implique généralement de téléphoner/envoyer un e-mail à quelques centaines de fermes d'élevage à l'herbe/biologiques, trouvées en ligne, jusqu'à ce que l'on trouve une source fiable. Récemment, je suis arrivé à la conclusion que tout cela est un peu une perte de temps, et je me demande s'il ne serait pas tellement plus facile d'entrer en contact avec des groupes en ligne britanniques traitant des régimes alimentaires crus pour animaux pour chiens (soit BARF ou modèle de proie) pour trouver des sources biologiques ou de plein air acceptables, car les propriétaires de chiens sont les principaux acheteurs de moelle (et même d'abats).
Soit dit en passant, re mention de manger principalement des abats:- Je dois mentionner que mon principal intérêt à promouvoir les organes crus plutôt que les viandes musculaires crues au début de mon bénévolat pour ce site Web, était qu'Aajonus ne faisait pas assez la promotion des viandes d'organes crues , et parce que certaines personnes commencent ce régime avec des systèmes digestifs complètement détruits après des années de consommation d'aliments cuits et trouvent souvent que les abats crus sont beaucoup plus faciles à digérer que les viandes musculaires crues. Ces jours-ci, cependant, je suis un peu plus décontracté sur cette question. Je pense toujours qu'il est essentiel de manger des abats aussi variés que possible afin d'améliorer la santé des organes concernés de son propre corps (après tout, les chasseurs-cueilleurs mangent généralement l'animal entier), mais je ne pense pas considèrent qu'il est nécessaire de manger principalement des abats crus, ces jours-ci.
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QUESTION :Geoff, merci beaucoup d'avoir répondu de manière aussi détaillée. Ma fille est encore
pas complètement brut, encore rare. Son intestin est en très mauvais état, alors je suis
devoir y aller doucement. Au fait, quand je dis abats, j'inclus aussi la langue, les joues,
les huîtres de montagne, etc. Est-ce la norme là-bas aussi ?
Je ne savais pas qu'il était plus facile de digérer les abats crus que les muscles ?
Un en particulier pour commencer ?
Bien comprendre votre position concernant les sources de partage, fera l'affaire
certains téléphone suivi moi-même. Étant donné qu'il y a certainement plus de moelle
os que les abats d'un animal donné, pourquoi est-il si difficile de les obtenir
là? Je ne peux pas comprendre celui-là.
J'ai généralement évité les fruits de mer de toutes sortes à cause du mercure
et la contamination par les PCB. Que pensez-vous de ceci? Je me suis demandé
sur les poissons d'eau douce sauvages.
J'apprécie beaucoup votre contribution.
Aargi
Répondre Les abats, en tant que terme, incluent à peu près tout sauf les viandes musculaires et les os, donc la langue, les huîtres de montagne et les joues sont considérées comme des abats.
Re digestion des abats:- Je parlais en général. Je suppose que les abats plus mous comme le foie cru et les reins crus seraient plus faciles à digérer que les abats solides comme la langue crue. Moi, d'un autre côté, j'ai trouvé que la langue crue était tout aussi facile à digérer.
Re moelle:- Il n'y a aucune demande, étant donné la phobie britannique moderne de manger des abats, donc les agriculteurs sont obligés de vendre des os à moelle à un prix très bon marché, et, étant donné qu'ils sont obligés par l'UE de payer deux fois plus , par heure, pour l'inspection de l'animal après l'abattage, ils préfèrent généralement vendre uniquement les viandes musculaires et jeter une grande partie des abats.
Re mercure-fruits de mer :- Eh bien, certaines personnes dans les divers groupes d'aliments crus pour animaux sont très passionnées par l'ensemble des affaires de mercure. Cependant, je suis un sceptique sérieux. Les arguments utilisés concernant la toxicité du mercure sont très douteux, étant donné que le mercure est présent à l'état de traces dans l'air/le sol/l'eau partout dans le monde, comme tout autre élément, et que les quantités de mercure dans la nature proviennent de sources artificielles. est absolument microscopique par rapport aux sources naturelles de mercure. S'il était effectivement vrai que le mercure était si toxique, même à l'état de traces, il faudrait alors supposer que tous les poissons et crustacés sauvages avaient de graves effets secondaires neurologiques, ce qui n'est tout simplement pas le cas.
Voici 1 site Web qui démystifie les aspects les plus douteux de tout le battage médiatique du mercure dans le poisson. Il mentionne que ce sont principalement les écologistes et les défenseurs des droits des animaux qui promeuvent ce problème :-
http://fishscam.com/mercuryMyths.cfm
Voici l'étude définitive des Seychelles (toujours en cours), qui montre que les enfants aux Seychelles, qui mangent 10 fois plus de poisson que les Américains chaque année, ne souffrent d'aucun effet secondaire neurologique. Ironiquement, l'étude a même montré que le plus les niveaux de mercure sont élevés, meilleurs sont les résultats des tests pour les enfants !
http://www.rochester.edu/pr/releases/med/mercury.htm
Aajonus semble avoir une mauvaise opinion des poissons d'eau douce, les considérant comme existant dans les eaux polluées, principalement. Je n'achète que du poisson d'eau profonde, donc je n'en ai aucune idée, mais je suppose que la plupart des poissons de rivière sont élevés (?)
HTH,
RPG.
