Question Évelyne
J'ai 50 ans.
J'ai été en surpoids toute ma vie avec un ventre très prononcé, ainsi qu'une mauvaise digestion.
Ceci malgré le fait que je mange très sainement, en moyenne 1500 calories par jour et que je fais beaucoup d'exercice (je suis facteur et je joue au football). J'ai essayé végétarien, ovo-lacto, faible en glucides, très faible en calories - rien.
J'ai fait vérifier ma thyroïde et tout, mais le médecin ne trouve aucun problème. Puisque mon père et mes oncles ont la même corpulence, j'ai supposé que c'était génétique.
En faisant des recherches sur mon état, j'ai découvert une intolérance au blé, une forme bénigne de la maladie cœliaque. J'ai la plupart des symptômes. C'est aussi héréditaire.
Pensez-vous que cela pourrait être le problème? J'ai été élevé sur du pain grillé et je suis récemment passé au pain à faible teneur en glucides, ce qui n'a pas aidé. Selon le site Web, ce n'est pas les glucides, c'est le blé.
Répondre Salut Bud,
Ce ne sont pas les glucides, en effet, qui en eux-mêmes peuvent provoquer l'obésité. Mais les mauvais glucides ne sont pas bons. Certains produits du blé ne sont pas bons. Un régime qui ne répond pas à vos besoins ou qui surcharge vos systèmes de traitement spécifiques entraînera un déséquilibre ou un autre. L'obésité est l'une de ces manifestations d'une cause métabolique sous-jacente.
D'un point de vue alternatif - séparant très nettement une intolérance d'une allergie - les symptômes de l'intolérance coeliaque convoqueraient un système digestif paresseux qui pourrait être le résultat d'une mauvaise alimentation tout au long de la vie ou d'une faiblesse prédisposée des organes métaboliques. L'obésité (dans un régime par ailleurs modéré) est généralement un cas d'« énergie abdominale » insuffisante. Il y a une coopération insuffisante dans ce domaine entre les différents aspects de votre organisme. Cela peut très bien être résolu par une alimentation saine, qui ne fait que mettre l'accent sur les fruits et légumes, les céréales complètes et la cuisine maison fraîche. Privilégiez avant tout les vrais aliments (cultivés avec respect) :commencez par jeter les conserves et les produits surgelés. Utilisez du beurre, pas de la margarine, mais avec modération. Le lait frais comme boisson nourrissante, mais les produits à base de lait caillé comme source facile de protéines. Allez-y doucement sur le fromage - trop gras, trop salé. Oeufs frais, poisson au moins une fois par semaine, si vous l'aimez assez; de la viande ou de la volaille grillée et maigre (soupes/ragoûts) avec une modération extrême, car cela ne remettra pas votre système en forme. La qualité de votre viande est le facteur problématique, plutôt que l'aliment lui-même.
De plus, des recherches alternatives montrent que le blé moderne, en ce qui concerne la façon dont il est produit en masse, n'est tout simplement pas ce qu'il est censé être à l'origine (le grain qui a créé une façon de penser moderne et a aidé à civiliser l'humanité d'une manière pragmatique mais bienveillante). Les tests capillaires montrent des différences intéressantes entre les produits biodynamiques/biologiques et les équivalents bio-industriels, suggérant même que les techniques de récolte et de plantation sont cruciales pour produire une meilleure denrée alimentaire finale.
L'intolérance au blé est en augmentation, principalement à cause de sa surconsommation et de son abus. Vous constaterez que les spécialistes de l'alimentation diététique essaient d'y remédier en introduisant l'épeautre, une variété de blé, et le kamut, une ancienne variété égyptienne, utilisée pour le pain, la pâtisserie, les pâtes, etc. L'utilisation variée d'autres céréales, orge, seigle, avoine en particulier, est également importante. Chaque plante a un accent différent qui affecte votre système digestif de manière très différente. Un muesli ou un pain multicéréales est donc bien meilleur pour votre condition. J'essaierais de mettre l'accent sur la qualité et la méthode, avant de supprimer tout le blé de votre alimentation. Il est plutôt plus judicieux de réduire radicalement les pommes de terre et d'éviter l'ajout d'amidon et de sucre à de nombreux produits pré-transformés, sinon à la plupart. Donc, aller ultra frais est mon meilleur conseil pour vous.
Chaque aliment a des propriétés qui ne peuvent être mesurées en valeur calorifique ou au niveau moléculaire. Le blé est une excellente source d'énergie, lorsqu'il est cultivé dans le bon sol, à la bonne vitesse, dans le bon climat. Il est plein de lumière et d'énergie solaire, ce qui se traduit par une teneur élevée en vitamines et minéraux. Cependant, presque tout cela se perd dans le traitement moderne/en usine. Le broyage rapide détruit déjà le germe (et B1). Les agents levants artificiels, les conservateurs, l'excès de sel (artificiel), les types étranges de levure et de graisses, etc. font de la miche de pain moyenne un remplissage d'estomac et rien d'autre. Faire griller (et/ou surgeler) du pain tue la force vitale restante. L'irritation intestinale est une plainte fréquente de la consommation régulière de pain grillé (même le cancer si elle est consommée quotidiennement pendant des années). Le pain à faible teneur en glucides est un inconvénient ; il escroque votre système, le confondant dans plus de panique. Manger un tel produit fait tourner la machine, mais cela ne peut pas nuire à votre santé. Enfin, vous avez besoin de fibres, ne serait-ce que dans les céréales secondaires (peuvent être difficiles à transformer du tout) que l'on trouve dans les noix (pâte à tartiner), les graines (tahini), les fruits (frais non seulement les smoothies ou les confitures), les salades mais aussi cuits à la vapeur légumes Pic 'n mix chaque semaine pour sélectionner dans chaque catégorie :feuille, tige, fleur, fruit (c'est-à-dire respectivement :chou/laitue, poireau/céleri, brocoli/chou-fleur, tomate/potiron etc etc).
Votre santé est une dynamique entre donner et recevoir, pousser et tirer, monter et descendre, entrer et sortir, systole, diastole, avec beaucoup d'esprit sur la matière, influençant votre péristaltisme (selles) et d'autres organes digestifs (vésicule biliaire, foie, pancréas en particulier). Votre corps peut être un véhicule, mais c'est aussi un vaisseau contenant votre véritable essence (une âme et un esprit). Contrairement aux plantes, nous devons rechercher notre force vitale :le simple fait de rester au soleil ne suffit pas pour nous. Nous ne sommes pas non plus des générateurs ayant besoin d'un gallon de carburant. De plus, une bonne santé, c'est-à-dire un équilibre naturel, vous mènera à la bonne quantité d'exercice, et c'est pourquoi l'exercice en soi ne peut pas racheter une mauvaise alimentation ou résoudre l'obésité. Votre relation à la nourriture, la communication entre les mondes intérieur et extérieur est ce qu'il faut aborder. Comme doit répondre comme:une bonne santé a besoin de bonne nourriture. La nourriture est aussi bonne qu'elle est faite de ressources naturelles et de pouvoirs subtils (cosmiques). La nourriture artificielle répond à des besoins artificiels (temporaires) et ne peut vous soutenir que sur le plan physique, ce qui ne va pas plus loin.
Pour plus de force vitale, pour que ce système métabolique fonctionne correctement, vous devez littéralement emballer votre alimentation, de l'aube au crépuscule, avec des fruits et légumes frais (prenez un petit déjeuner tôt, un déjeuner solide, ne mangez pas trop tard et mangez régulièrement à heures fixes; ne pas grignoter tout au long de la journée). Mangez UNIQUEMENT des produits de blé entier. Essayez le pain au levain - la levure peut ralentir le système. Vous devez avoir un aliment de base en glucides dans votre repas principal (dîner). Pâtes une seule fois par semaine. Riz max. deux fois (marron, grain long, étuvé). Pommes de terre une fois par semaine max. Essayez maintenant de remplir les quatre autres jours ! Quinoa, millet (hamburgers), gruau, orge potée en ragoût ou "tarte de bergère" (avec lentilles et noix), couscous (essayez le boulgour, blé concassé, en variété kamut), nouilles de sarrasin (soba, japonaises) - parcourez un aliment diététique magasin - et plus tard trouver des équivalents si vous le pouvez dans un dépanneur près de chez vous. La moitié du travail consiste à vous renseigner sur les possibilités. Bien sûr, je présume ici que vous pouvez mettre la main à la cuisine maison !
Beaucoup d'exercices en plein air, comme votre travail et vos loisirs vous le permettent, développeront fondamentalement un appétit sain, qui a besoin d'un type de nourriture qui satisfait le système métabolique. Si vos calculs sont proches de la précision, vous mangez beaucoup trop PEU de calories. Ceci, d'une manière détournée, met votre système en mode inactif, et tout ce qu'il fera est de stocker de la graisse. Jusqu'à environ 2000 (sur des aliments sains et frais uniquement !). A la longue, une privation alimentaire de cet ordre causera des dommages à vos organes :ce n'est pas la graisse qui tue, mais le processus perturbé qui conduit à l'obésité. Certaines personnes en surpoids ont une excellente santé et simplement une prédisposition génétique à une corpulence (parfois même extrêmement) volumineuse. Ce n'est pas souvent le cas, attention. Généralement, les personnes en surpoids ne sont pas à l'aise avec leur excès de "bagages", qu'il est précisément devenu parce qu'ils ne mangent pas et ne traitent pas en harmonie avec leur organisation naturelle. Une façon de voir les choses, c'est que c'est héréditaire parce que nous sommes nés dans des familles avec les mêmes problèmes d'âme sous-jacents. Cela aide à adopter une attitude plus responsable, proactive et autodéterminée, peut-être.
Ajoutez beaucoup de fruits mûrs et aromatiques à votre alimentation, des baies et des fruits secs (abricots, pruneaux, dattes, figues, raisins secs). Ne vous inquiétez pas de la teneur élevée en matières grasses des noix (huiles), elles sont du bon type et les noix (PAS les cacahuètes, qui ne sont pas des noix) sont pleines de minéraux et de protéines. Une portion régulière de carottes, betteraves, panais, navets (légumes racines) cuits à la vapeur/cuits est bonne pour concentrer vos forces métaboliques là où elles sont nécessaires. Les aliments crus stimulent davantage le système digestif, mais vous devez d'abord le réveiller, sinon vous vous sentirez misérable sur une salade. Un verre de JO le matin (frais) est super mais ne l'utilisez pas comme boisson tout au long de la journée. Essayez des tisanes, de l'eau minérale ou des jus de fruits dilués comme gâterie. Le café n'est pas une bonne option. L'alcool régulier est un désastre (même une petite unité favorise la rétention de votre graisse dans votre cas. Un verre occasionnel n'est pas le problème.). De plus, adoptez une attitude respectueuse et curieuse envers votre nourriture. Découvrez, explorez, expérimentez les saveurs et les couleurs. Cela engagera l'énergie nécessaire dans les systèmes de traitement. Le métabolisme des graisses est très sensible à cet aspect. Les railleries inconscientes ou fast-food, mais aussi les aliments à faible force vitale dissident cette organisation.
Enfin, assurez-vous également de ne pas ingérer de sel et de sucre supplémentaires. Dérivez les sucres des fruits et des céréales :cela stimule mieux votre métabolisme. Assaisonner avec des herbes, un peu de sauce soja et du raifort, de la moutarde plutôt que des épices piquantes ou du vinaigre. Utilisez des huiles de tournesol, de colza, de lin ou de noix et de l'huile d'olive vierge si possible. Combinez des légumineuses ou des produits laitiers avec des céréales pour obtenir des protéines complètes, pas nécessairement dans le même repas. Pour le reste, savourez votre nourriture en mettant l'accent sur la joie. Le secret d'une bonne digestion et d'un maintien d'un poids santé réside vraiment là-dedans.
En espérant vous avoir donné une nouvelle inspiration,
beaucoup de bénédictions à vous,
Évelyne
