Question QUESTION :Bonjour,
Je suis sur le point de commencer à manger et à inclure de la viande crue dans mon alimentation, et j'augmente progressivement jusqu'à ce qu'elle représente environ 85 % de mon alimentation. Ma question est la suivante:avez-vous de l'expérience sur la façon de manger un régime paléo cru pendant que vous êtes sur la route ? Je suis musicien et je suis sur la route à certaines périodes de l'année, et je ne sais vraiment pas comment m'y prendre, sans manger de fast-foods ou de restaurants. Votre aide ou vos suggestions dans ce domaine seraient appréciées. De plus, est-ce que les abats sont tout ce dont j'ai besoin ou devrais-je aussi inclure de la viande musculaire ? En plus pendant que sur la route je n'ai pas de ressource, sur la viande bio nourrie à l'herbe, des idées ? Merci pour votre aide et votre temps d'avance.
Sincèrement,
Fahad Qahtani
RÉPONSE :Il s'agit d'un problème très difficile à résoudre. De nombreux RAFers apportent de la viande crue avec eux s'ils ne voyagent que quelques jours, emportant avec eux un petit réfrigérateur portable. Personnellement, j'ai tendance à sceller mes viandes crues dans des récipients en plastique lors d'une randonnée dans les Alpes - puis je mange tout le contenu d'un récipient chaque jour et je lave le récipient vide dans un ruisseau. Cependant, un réfrigérateur portable serait le mieux pour vous, car vous pourriez alors y stocker plusieurs jours d'aliments crus pour animaux, à la fois.
Pour les trajets plus longs, certains RAFers optent pour des méthodes de stockage comme le séchage de leurs viandes, parfois leur salage. Je ne connais pas le processus de séchage, car je n'en ai jamais ressenti le besoin, mais il y a beaucoup de gens sur les différents forums de régimes alimentaires crus pour animaux qui peuvent vous donner des informations exactes sur la façon de sécher les viandes (assurez-vous que les viandes sont séchés à des températures inférieures à 40 degrés Celsius/104 degrés Fahrenheit pour s'assurer que les enzymes ne sont pas affectées).
Si vous savez déjà, à l'avance, où vous allez, je vous suggère également de rechercher en ligne toutes les différentes villes que vous allez visiter, en recherchant des sources d'aliments crus (ex :- marchés de producteurs, huîtres crues bars, restaurants japonais de sashimi proposant du poisson cru et de nombreux restaurants français / hongrois, etc. proposent un steak-tartare cru (vous pouvez omettre le beurre pasteurisé qui va avec). J'ai même entendu parler d'une chaîne de hamburgers nourris à l'herbe / élevés naturellement à le Royaume-Uni, donc s'il y a un équivalent dans votre pays, vous pouvez le commander "rare" s'il y a un point de vente. Oh, et les restaurants éthiopiens proposent du kitfo de viande crue, qui est de la viande crue légèrement réchauffée. Ensuite, il peut y avoir un poissonnier local sur la côte, qui pourrait être consultable en ligne - c'est comme ça que j'ai trouvé beaucoup de poissonniers locaux, de toute façon.
1 aliment qui semble se conserver pendant des siècles, s'il est emballé dans du plastique, est du suif cru nourri à l'herbe. J'ai, par erreur, laissé du suif hors du réfrigérateur pendant des semaines, et le pire qui arrive, c'est qu'il devient un peu vert/brun sur les bords, mais sinon, il est bon à manger.
Lorsque je n'ai pas un accès décent à des aliments crus pour animaux de qualité, comme parfois à l'étranger, je me tourne vers les fruits biologiques crus car ils sont beaucoup plus facilement accessibles. Ce n'est pas une option idéale, mais c'est bien mieux que d'aller dans un fast-food.
C'est long, mais si vous savez exactement où vous allez séjourner, vous pouvez vous arranger avec un agriculteur pour vous envoyer quelques jours de viandes crues nourries à l'herbe (réfrigérées ou congelées, avec des packs de glace) à l'hôtel où vous ' Je resterai à l'hôtel, en veillant à ce que l'hôtel stocke les viandes quelques jours à l'avance dans leurs réfrigérateurs (inutile de faire en sorte que les viandes vous soient envoyées à la date exacte de votre arrivée à l'hôtel, car la poste peut être retardée).
Vous n'êtes pas obligé de manger uniquement des abats crus. Je ne le recommande maintenant généralement qu'à ceux qui ont de graves problèmes digestifs afin qu'ils ne puissent pas digérer aussi facilement les viandes musculaires crues. La suggestion habituelle est de manger au moins 10 % de votre consommation d'aliments crus pour animaux sous la forme d'organes crus (engraissés à l'herbe) - puisque la consommation d'organes crus est citée par beaucoup comme accélérant le taux de récupération, c'est une bonne idée de manger un peu plus que cela, À CONDITION que l'on mange une grande variété d'organes différents. Le problème est, cependant, qu'il vous sera BEAUCOUP plus facile de voyager avec de la viande de muscle crue séchée que des organes crus, il est donc préférable de manger beaucoup d'organes crus pendant que vous n'êtes pas en tournée, mais de vous en tenir au muscle -des viandes, pour la plupart, en voyage. Vous pourriez faire un compromis en achetant certains des suppléments d'organes lyophilisés que le site Web du Dr Ron vend, pour votre voyage :-
http://www.drrons.com/
C'est assez cher mais si vous ne prenez qu'un seul comprimé de supplément multiorganique brut par jour, par exemple, cela vous durera 6 mois.
HTH,
RPG.
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QUESTION :Cela signifie-t-il que je peux acheter de la viande musculaire dans un supermarché ordinaire puisque la viande que je vais manger n'est pas de la viande d'organe ?
Répondre Obtenir de la viande dans un supermarché est une très mauvaise idée, à ne faire que s'il n'y a absolument AUCUN autre moyen de se procurer de la viande - les viandes de supermarché proviennent invariablement d'animaux d'élevage intensif extrêmement malsains avec un mauvais rapport oméga-3/oméga-6, etc. . . Même dans ce cas, vous devriez vous en tenir à des supermarchés très chers comme Wholefoods et n'acheter que des viandes de haute qualité (par exemple, ici au Royaume-Uni, des chaînes de supermarchés chères comme Waitrose proposent de l'agneau de Nouvelle-Zélande nourri à l'herbe, et certains de ces supermarchés vendent un peu véritables fruits de mer sauvages crus) - J'ai entendu une rumeur non fondée selon laquelle une grande partie de l'agneau néo-zélandais est en fait fini au grain au cours des 3 derniers mois précédant l'abattage, mais il est toujours bien meilleur que 99% des viandes proposées dans les supermarchés.
HTH,
RPG.
